蔬果特調 好喝助消化
22 Jul 07:00 AM

飯飽肚脹時可喝特調蔬果飲助消化。營養師陳怡錞和台灣調酒冠軍吳盈憲合作設計4款美味養生調飲。陳怡錞說：「木瓜和鳳梨含酵素可助消化，蘋果有果膠、優酪乳有益生菌，能促進排便。薑汁則有溫補效果。」吳盈憲提醒：「做MOJITO時，薄荷不要搗太久，以免會苦。」
報導╱蘇亘雷 攝影╱吳朝奎

【木瓜伯爵】

材料：
木瓜1/5顆、優酪乳60ml，砂糖、伯爵茶湯、碎冰各適量
裝飾：
乾燥柳橙片1片、伯爵茶葉適量
準備：
茶湯加砂糖做成伯爵糖漿，木瓜去籽切塊。

1打勻

木瓜、優酪乳加15ml伯爵糖漿及碎冰，以調理機打勻。

2裝飾

做法1裝杯後，利用橙片裝飾，放伯爵茶葉後點火燒過。

【喝不醉 鳳梨MOJITO】

材料：
去皮鳳梨約50克，砂糖、萊姆汁、碎冰、蘇打水、薄荷葉各適量
裝飾：
薄荷葉適量、乾燥鳳梨片1片
準備：
鳳梨切塊。

1搗汁

杯中先放入鳳梨，以木棒搗汁。

2混合

加薄荷、糖搗過再加萊姆汁、冰、蘇打水，以裝飾材料裝飾。

【樂桃派對】

材料：
蜜桃半顆，芭樂、蘋果各1/4顆，冬瓜糖、碎冰各適量
準備：
冬瓜糖加水煮成冬瓜糖漿，放涼備用。

1切塊

水果去籽，切成適當大小，蜜桃切一小片留做裝飾。

2打勻

做法1與20ml冬瓜糖漿、冰以果汁機打勻，裝杯以蜜桃片裝飾。

【丁丁薑茶】

材料：
活絡養生茶8克、柳丁半顆、薑3~4片、熱水適量

1浸泡

薑片與養生茶放入茶壺中，沖入熱水，泡8~10分鐘。

2榨汁

將柳丁榨汁加進做法1中即可。

吳盈憲陳怡錞

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協助拍攝╱EAST END (02)2711-1118

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