新一代皮秒雷射<全像聚焦科技>　貴婦駐齡的新法寶
21 Dec 05:41 PM

記者洪菱鞠／台北報導

「我不嫁豪門，因為我就是豪門！」女星范冰冰的經典語錄，讓人見識到她霸氣的一面，尤其她在演出《武媚娘傳奇》後，事業、聲勢更是攀上巔峰。而今年8月，范冰冰與男友李晨來台期間，特地到醫美做雷射去斑療程，讓有醫美界法拉利級之稱的「皮秒雷射」討論度大增，成為女性想除斑、淨膚的新選擇。而明年初將有新一代皮秒雷射即將上市，其全像聚焦科技的優勢，將治療效果再次提升，今國內外專業醫師在一場醫美座談會上分享其治療經驗。

▲針對明年初將在台引進的最新設備全像超皮秒雷射，（左起）杏立博全診所醫師柯威志、以色列皮膚科醫師Dr. David Friedman、長庚紀念醫院副教授胡倩婷、維格醫美診所醫師林聖山分別提出專業見解。（圖／業者提供）

長庚紀念醫院副教授胡倩婷指出，因陽光照射造成的雀斑、曬斑，屬於表淺性的斑點；天生形成的顴骨母斑，則好發於約15歲以上青少年或少女，通常擦藥膏或防曬都無法改善，尤其女性懷孕後還會加深；皮膚老化造成的老人斑，則由陽光傷害引起，常見於50歲以上族群；至於最難治療的肝斑，為婦女更年期或懷孕後產生，透過雷射技術治療可改善。

目前坊間除斑療程，除了常聽到的除斑雷射、淨膚雷射多是利用光熱效應作用，另外還有利用光震波原理的皮秒雷射，包括去年底引進的755皮秒雷射以及新一代的全像超皮秒雷射。以色列皮膚科醫師Dr. David Friedman也同時提到，相較於傳統雷射術後容易產生皮膚發紅、發熱、復原期也較長；新一代皮秒雷射是一種具有超短脈衝時間的醫學美容雷射設備，脈衝時間以10的負12次方「皮秒」為單位，在極短時間內，將瞬間能量打入肌膚底層，形成光震波效應，擁有熱傷害少、治療次數少、色素清除率高、高舒適度、少副作用、恢復期短等優勢。

▲座談會上，國內外醫師分享最新全像超皮秒雷射的技術與治療經驗。（圖／業者提供）

維格醫美診所醫師林聖山表示，全像超皮秒雷射、755皮秒雷射雖然都是皮秒雷射，不過新一代的全像超皮秒雷射具有532nm及1064nm雙波長的特性，大大提高治療的深度和廣度，可治療深層斑點，整體膚質改善及去除更多刺青顏色，此外，全像超皮秒雷射還結合<全像聚焦科技>的「全像擴散效應」及「雙層聚焦」的特性，可讓皮膚啟動修復的機制，刺激膠原蛋白與彈力纖維，進而改善膚質，就如同在皮膚底層打入<隱形飛梭>，有同樣的治療效果，但減少飛梭療程因為熱能帶來的不適感。

杏立博全診所醫師柯威志表示，台灣人的膚色較深，表示皮膚底層的黑色素細胞比較旺盛，若有過多光熱效應易導致色素過度反應，就容易出現反黑的副作用，所以坊間常會看到因雷射不當而有色素沉澱的案例。由於1064nm波長的新一代皮秒雷射不會產生多餘熱能，尤其適合亞洲人膚質，術後保養只需注意做適度的冰敷、隔離防曬，在護理上比傳統方便許多。他也提醒，依照個人皮膚狀態、斑點生成種類，不論採取任何雷射手術，都不可能一次完成，建議第一階段需密集治療，之後再維持性治療，才能減少復發機率。至於哪一種美容治療方式才是最適合自己，應當親自諮詢專業皮膚科醫師。

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JAGUAR重返賽道　投入Formula E電動方程式賽事
21 Dec 05:17 PM

▲JAGUAR宣布與威廉斯車隊合作，推出C-X75賽車投入Formula E電動方程式賽事。（圖／業者提供）

消費中心／綜合報導

擁有80年賽道歷史、締造多項輝煌記錄的Jaguar即將重返世界級賽車運動舞台；此次，將以全新的電動車科技面貌，參與於2012年成立的新世代賽事活動─Formula E電動方程式。

Formula E首席執行官Alejandro Agag表示，我們非常高興Jaguar加入這個系列的賽事，Jaguar是極富盛名的品牌，他們的加入將使整個賽事更有可看性，並促使電動車的推動與發展。

Jaguar Formula E電動方程式團隊將與相當知名的Williams車隊合作，同樣來自英國的Williams車隊以近40年的F1大賽寶貴經驗與Jaguar Formula E電動方程式團隊豐富的技術資源彼此交流，油電混合動力系統概念車C-X75正是兩者合作的智慧結晶。

C-X75搭載1.6升機械/渦輪雙增壓直列4缸汽油引擎，可搾出全球頂尖的509 ps馬力，搭配油電混合動力系統則最高可輸出850 ps的最大馬力，相信眾多車迷也非常期待在Jaguar與Williams車隊深厚的合作，將在Formula E未來的賽季中迸出的全新火花。

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設計師品牌、部落客潮牌　掀起時尚網購輕奢風
21 Dec 05:06 PM

記者洪菱鞠／台北報導

近年不少標榜時尚的購物網站紛紛上線，主打各品牌精品搶攻中高階消費族群，亞馬遜旗下時尚購物網站SHOPBOP大中華區總經理蔣馨誼發現，近1、2年台灣女性在選購時尚精品時，逐步顯現出輕奢華的特質，注重產品質感和個人獨特性，以及年輕、有趣、創新的設計風格，和以往常見的「平價時尚」有所不同，而價格最低千元、最高10萬元左右，比起「重奢華」精品更親民且好入手。

▲亞馬遜旗下時尚購物網站SHOPBOP大中華區總經理蔣馨誼指出，台灣女性消費者在選時尚精品時，逐漸展現出「輕奢華」的特質。（圖／記者洪菱鞠攝）

SHOPBOP在台上線3～4年，網站旗下引進全球各地900多個時尚品牌，涵蓋各種不同風格、不同年齡層的時尚單品，例如義大利當紅時尚部落客Chiara Ferragni的眨眼手機殼、3.1 Philip LimPashli包、DVF洋裝等，都是站上的熱銷產品，另強調從美國發貨直送，下單後最快3～5天可收到，主力消費族群在25～35歲，以女性為大宗。

比起過去一個包動輒要價十幾萬的重奢華精品，獨特且具個人特色、加上價格負擔不會太重的輕奢華品牌產品，越來越受到台灣女性喜愛，而SHOPBOP近日在Facebook上進行時尚品牌調查，從網友票選的結果中，彙整出台灣2015最受歡迎的時尚品牌Top 10，其中可以明顯看出今年的潮流趨勢走向「美式精典風」、「華裔設計師」、「英式創新風格」。

SHOPBOP從年度票選結果以及消費者購物行為中發現，消費者最偏好的品牌性質有國際新銳設計師品牌、歐美新崛起的品牌、時尚部落客個人潮牌，另外還有明星、藝人、造型師或部落客發現並正在追蹤的小型設計師品牌。

蔣馨誼提到，雖然受到不景氣影響，但仍可感受到消費者還是會出手購買輕奢華品牌商品，尤其觀察SHOPBOP在亞洲營業額排名，前3名依序是中國大陸、香港、台灣，其中台灣的購買力贏過日、韓，進一步推測原因，應該與韓國本身有許多自有品牌，日本則是受限網站介面使用語言有關。

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VOGUE／辛苦算卡路里？五個你可能犯的減重錯誤！
21 Dec 04:00 PM

圖、文／Vogue

如果你努力了很久，嘗試了各種方法後體重卻一直沒有變化，別太難過，其實你並不孤單，根據美國調查，減重者每年平均會嘗試四到五次，但總容易出現一個一個惡性循環：減重成果沒出現→感到沮喪→喪失動力→復胖→重新減重。然而對想減重的人來說，一開始往往都是過於求好心切，想立即看到成效而無意間犯了以下錯誤，反而更容易打擊到自己、喪失信心，以下，你做錯了哪幾項？

錯誤一：對每一卡路里斤斤計較
減重時，飲食種類的重要性其實是大於卡路里數字的。美國醫學協會雜誌研究發現採行低GI指數飲食的人，比計算卡路里來飲食的人燃燒更多脂肪。在飲食中減少垃圾卡路里食物的量，並增加好的蛋白質如優格、海鮮、去皮雞肉和堅果。搭配低GI食物會有更好的效果。

錯誤二：過度遵循少量多餐
妳或許已經聽過上千遍了：少量多餐能幫助妳提高代謝以及控制胃口。但如將一天1200卡路里分散成六餐，代表一餐只有200大卡的限額，在這之中很難讓你達到飽足感，因而容易吃過量。在加上越簡單的飲食習慣其實更容易長期遵守，每天都要為自己規劃六餐實在有點太多了。不如好好規劃一天的三次進食，並將卡路里攝取提前到早餐午餐，有助於有效減少體重增加。

錯誤三：攝取的食物種類過於單一
網路上流傳了不少飲食減重方法，像是單純蔬菜熬成的巫婆湯、無澱粉飲食法、或是白肉蛋白質飲食法等等，這樣反而會讓營養攝取不均，造成身體的隱性飢餓，等一開始恢復正常飲食後，體重馬上就維持不住了。

錯誤四：每天量體重
雖然定期測量有助於體重的維持，但需注意的是體重機上的數字容易影響情緒，而當它發生誤值時就更得不償失了。女性因體內賀爾蒙的變化可能導致水腫，將讓體重機上的數字不符真實情形，這時看到數字的你很可能蒙生沮喪或放棄的念頭。建議一個禮拜上體重計一次就好。可以的話，請看體脂數據，體脂比體重來得更重要。

錯誤五：只想用運動消除體重
少吃多動，最基本的減重要訣，但兩項策略卻不一定等量有效。「減重是百分之八十的飲食和百分之二十的運動。」亞里桑納州的減重中心專家Craig Primack表示，因此光運動卻不控制飲食是無法有效地減重。

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※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》
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VOGUE／5個小祕密，帶你認識凱蒂佩芮的另一面
21 Dec 03:22 PM

圖、文／Vogue

根據《富比士Forbes》統計，凱蒂佩芮Katy Perry打敗了超級泰勒絲Taylor Swift，成為2015年最高薪的女音樂人，在2015年進帳了一億三千五百萬美元－和她那首《黑馬rk Horse》的點閱率一樣驚人！「我很高興能當老闆並經營自己的公司」凱蒂佩芮Katy Perry曾向《富比士Forbes》透露：「我是一個企業家，而且不會不敢承認這件事。」不過比起樂壇的成就和不時的驚人之舉或誹聞，以下幾件事或許會讓你認識凱蒂佩芮Katy Perry的另一面！ 

從小生長在非常傳統的基督教家庭
凱蒂佩芮Katy Perry的父母都是基督教的牧師，宗教信仰在她的成長過程中佔了很重要的一部分，「我甚至不能說『幸運』這個詞，因為我媽媽覺得『Lucky』唸起來很像『Lucifer』（撒旦），所以我們只能說『感謝主』；我們還會把復活節小吃『魔鬼蛋』稱為『天使蛋』」。那麼她現在還是這麼虔誠嗎？2013年她回答：「我試著與上帝或是那種超然的力量保持聯繫，不然，人會變得肆無忌憚」。

讀書？算了吧！
文字的世界對凱蒂佩芮Katy Perry來說總是一團迷霧，在她的童年裡，聖經取代了童話故事（她偷偷發現了《艾洛思》這本書，因為被漂亮的衣服和漂亮的旅館吸引），導致她和文學的世界不怎麼合拍，「但我還是讀完了《姐妹》，而且愛死了」。

跌跌撞撞的小咖發跡之路
凱蒂佩芮Katy Perry的本名是Katheryn Elizabeth Hudson，2001年她以Katy Hudson的名字發行了第一張基督教詩歌專輯，後來她為了區別自己與知名演員凱特哈德森Kate Hudson，就用了娘家那邊的姓Perry來當藝名。她17歲的時候搬到洛杉磯，和造就艾拉妮絲莫莉塞特Alanis Morissette經典專輯的知名製作人Glen Ballard簽下一張專輯，她首嚐成名的滋味，「我當時每個月有自己的零用錢，我的Volkswagen車鑰匙上掛LV的鑰匙圈，那時覺得自己完全是個大人物」。在她幾次跌下排行榜並遇到音樂路上的挫折時，那些失敗反而增強了凱蒂佩芮Katy Perry的決心，「一次又一次的拒絕讓我更堅強，想要留在這個圈子裡，你需要很強的毅力」。

那首歌造就的樂壇百變造型天后？
皇后樂團的《Killer Queen》是引發她追逐音樂夢的契機，她形容自己第一次聽到《Killer Queen》的感受：「我的世界一瞬間停止運轉」「那是一個非常戲劇性的感受，它對我開啟了一道音樂世界的大門」。2013年凱蒂佩芮Katy Perry命名自己的第三款香水《Killer Queen》，以向皇后樂團那首影響她深遠的歌致敬，「在這麼多年以後，我終於覺得自己就像歌裡描述的Killer Queen」。

網路世界也要當霸主
除了在樂壇搶下最高薪的女歌手寶座，凱蒂佩芮Katy Perry也是網路上的推特女王，擁有7000多萬粉絲，2013年超越6900萬粉絲追蹤的小賈斯汀，「我學會了如何運用社群媒體，我常常打錯字或是用錯文法，但我還是學會駕馭網路媒體這隻巨龍」。

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LEXUS以國際規格進軍台北車展
21 Dec 02:20 PM

▲今年台北車展LEXUS將以國際級規格打造展區。（圖／資料照）

消費中心／綜合報導

LEXUS總代理和泰於2016世界新車大展期間，將以『Amazing in Motion』為主題，展現LEXUS的前瞻科技與極致工藝。今年的展出陣容包括LFA、RC F與全新GS F等性能車款、GS 200t、RC 200t、IS 200t、RX 200t等Turbo車款、GS 300h、ES 300h、CT 200h、RX 450h、NX 300h等Hybrid車款，以及LEXUS旗艦車款LS 600hL與LX 570。除市售車款外，今年更特別展出首度在臺登場的輕型都會概念車LF-SA與敞篷概念跑車LF-C2，以及眾所矚目的LEXUS Hoverboard懸浮滑板。

▲LEXUS最新家族成員將同步於台北車展上盛大展出。（圖／資料照）

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今年首次以「LEXUS Global Booth Concept全球車展規範」打造本次的展出空間，以簡單、明亮的色調與開放式的移動空間作為設計主軸，不僅讓LEXUS的車款自然成為主角，消費者也能自在地穿梭在展區之中，輕鬆賞車。同時，LEXUS更精心打造VIP接待區與品牌展示區，讓每一位貴賓都能享有最優質的服務與品牌體驗。

▲最新改款的GS與GS F也將在台北車展上和車迷近距離接觸。（圖／資料照）

本次車展中，LEXUS最新車款全員到齊，包括於9月發表的小改ES、10月的新世代RX，以及下半年度陸續上市的RC、IS、LX、GS與全新車款GS F，其中又以GS與GS F最令性能車迷期待。本次GS改款，不僅提升內、外觀豪華質感及運動風格，更大幅精進底盤調校、全車系標準配備Lexus Safety System+主動式安全防護系統，並全新導入2.0升先進雙渦流增壓引擎。除此之外，同步引進擁有477.3 PS剽悍馬力的GS F，成為繼LFA與RC F後，LEXUS F性能車款的家族新成員。

▲除了量產車外，概念車也在本次LEXUS的展出行列中。（圖／業者提供）

為滿足LEXUS廣大粉絲的期待與想像，本次車展除展出LEXUS各式最新車款外，LF-SA與LF-C2也將首度現身台灣。LF-SA為LEXUS與歐洲設計中心共同打造的2+2座的輕型都會概念車，以輕量化的材質與低汙染排放的設計，結合L-finesse美學的大膽詮釋，將假日探險玩樂的精神反映到日常都會的通勤生活。LF-C2則是概念敞篷跑車，特殊的金色外觀，在光影與線條的交互作用下，成為令人無法忽視的迷人身影。透過LF-SA前衛大膽、極富個性的設計，以及外型宛如移動藝術品的LF-C2，展現LEXUS對於未來車款的無限想像與熱情。同時，現場也將展示全球限量500台的夢幻超跑LFA，展現令人心醉的極致設計美學，更實現對於極致豪華的願景。

▲引起廣大討論的懸浮滑板也將首度來台公開展示。（圖／翻攝自網路）

2015年，是美國經典科幻電影《回到未來Back to the Future II》中穿越到未來的那一年。當全世界的影迷正如火如荼的細數電影中的預言實現了多少時，史上首塊懸浮滑板凌空登場。完美結合創新科技與設計，並將從前的憑空想像，化為可能。而本次車展中，LEXUS也特別在品牌展示區中展出LEXUS Hoverboard懸浮滑板，讓消費者親眼目睹懸浮滑板的驚艷魅力。

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VOCE／只要抓住重點，也能簡單完成「混血美人顏」！
21 Dec 01:00 PM

【製作：尤莉惠／視覺編輯：黃雅惠／模特兒：宗念美／妝髮：湘琦／攝影：黃國燿】

亞洲女性的五官輪廓比起歐美來說本來就比較平、不夠立體。本單元要傳授彩妝技巧再搭配適合的產品，針對3大重點部位做加強，讓亞洲女性的臉部輪廓瞬間變得更立體，輕易就讓人誤以為妳就是天生混血兒臉龐，現在就趕快跟著做吧！

混血兒美人顏 重點1
用深淺粉底+重點修容來打造出緊緻且立體感的完美臉龐！

Face

重點放在兩頰顴骨打造明顯線條，利用光線明暗來突顯臉部立體感

混血兒臉龐天生就比較立體，原因在於兩頰的寬度以及顴骨的高低位置，從打底開始做起，利用深淺粉底先局部調整膚色，深色在臉部邊緣；淺色在臉部中間，再利用修容產品將兩頰凹陷部位做出來，而打亮產品則突顯顴骨最高位置，令人稱羨的緊緻小臉就完成囉！

How to make-up

1 使用比原本膚色亮一色號的粉底液，均勻的塗刷於全臉。

2 使用比原本膚色暗一色號的粉底液，從臉部邊緣塗上並延展與肌膚融合。

3 在雙頰顴骨位置，使用亮彩膏，由外往內斜下塗上。

4 使用深色修容餅，在臉部邊緣再次刷上，加強修容效果。

5 使用粉橘色腮紅，以斜刷的方式塗刷於顴骨上，製造一點氣色感。

6 最後，使用打亮產品塗刷於顴骨上方、眼下位置，讓兩頰更顯光澤感。

（左）VISEE絲柔幻色頰彩BE-7
含美容油成分的細緻粉體，緊密服貼於臉頰肌膚，3種腮紅色彩與親膚柔光色澤能打造粉嫩光影，實現混血兒般容顏。
（右）RMK金采聚光盤 限定新1色
瞬間與肌膚融合，散發金色調美妙光源的聚光盤，只需利用刷具取適量輕輕掃過臉部肌膚，立即呈現具華麗感妝容。

混血兒美人顏 重點2

粗細適中的平眉+高挺鼻型，讓視覺集中呈現混血兒的立體輪廓！

Eyebrows＆Nose

利用眉色與毛流來展現立體感眉型，加上鼻影的打造讓五官更加集中～

在眉毛的打造上從去年開始就一直流行「粗平眉」，今年秋冬延續此風潮，在眉妝上重點則是要把眉毛束感做出來，增添眉型的立體感。想要讓人視線集中在臉部中央，就要加強鼻子的高挺度，利用鼻影製造出深淺層次的效果，輕鬆就能突顯五官的立體感。

How to make-up

1 使用筆刷先稍微測量出眉頭、眉尾以及平眉的水平位置。

2 使用深色的眉粉，從眉頭開始塗刷至整個眉毛，畫出粗平眉的形狀。

3 再以海綿刷頭沾取眉粉從眉頭往眉尾均勻的上色。

4 再用液態眉筆，將眉毛的毛流稍微畫出束狀感。

5 最後，使用眉膠做定妝，讓眉型更立體且增添光澤感。

6 使用深色修容餅，從眉頭眼凹處些微塗刷，慢慢的帶到鼻樑外側，製造出陰影感。

（左）INTEGRATE絕色魅癮2 in 1繪型持色眉筆BR621 （液態眉筆0.4ml、眉粉0.4g）
液態眉筆添加「不易掉色配方」，具優異防水效果，眉粉中添加「微細珠光」「色彩粉末」，讓眉毛立體蓬鬆顯色。
（右）Dior搶眼造型眉膠筆 （002）
只要輕輕一轉就能轉出所需要的量，讓眉毛增添光澤，無黏膩感，使雙眸更加立體有型！

【完整內容請見《VOCE美妝時尚國際中文版》2015年12月號】
 未經授權，請勿轉載！

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Fashionqueen／走訪絕美水上之都
21 Dec 12:00 PM

圖、文／Fashionqueen

台灣人習慣晚上或是假日到各大河堤邊野餐散步吹吹風，享受這種悠閒恣意的風氣流傳自國外水上城市的寫意感。「欣賞着船隻在波光粼粼的水面上，欣賞迷人的水都風光，或租輛腳踏車，穿梭於城裡上千座風韻猶存的橋樑上。」是旅人在暢遊知名水上之都-威尼斯後，下的註解。全球水上之都只有威尼斯嗎？其實還有很多風景優美的水上之等著我們去發掘，例如荷蘭的阿姆斯特丹。它是水上之都，也是花之都、起司奶酪之都，絕佳的地理位置，造就了當地豐富多元的資源，也豐富旅人的旅程。本期FASHION QUEEN就帶大家深度探索荷蘭阿姆斯特丹這座水上之都。

荷蘭的阿姆斯特丹。它是水上之都，也是花之都、起司奶酪之都，絕佳的地理位置，造就了當地豐富多元的資源。

歷史水壩重鎮

原來的名字「Amstelredam」，意指「阿姆斯特爾水壩」，作為荷蘭首都也是最大的城市，在荷蘭歷史中曾經一度擔任著世界上最重要的港口，成為金融和鑽石的中心。阿姆斯特丹有很多旅遊景點，包括歷史悠久的運河網、荷蘭國家博物館、梵谷博物館、安妮之家等等。作為當前荷蘭第一大城市，阿姆斯特丹歷經了從漁村到國際化大都市的發展過程，經歷了輝煌與破壞，以及世界大戰的洗禮，從一定程度上講，它的歷史也是荷蘭歷史的一個縮影。阿姆斯特丹氣候宜人，天氣情況主要受到來自北海的氣流影響。冬季氣溫溫和，很少低過0 °C。所以這裡常年吸引許多遊客前來朝聖觀光。

多條運河造就絕世美景

阿姆斯特丹因為擁有美麗的鬱金香、浪漫的運河、隨處可見的腳踏車、閃爍的鑽石、珍貴的藝術收藏，吸引著來自世界各地的民族，多元性的文化更是這個城市日益進步的動力。阿姆斯特丹整個城市外表(半圓形的都市規劃形式)也是底定於黃金時代，許多運河的開鑿也是在這個時候完成，其中最重要的3條運河，自中心向外依序：為紳士運河(Herengracht)、國王運河(Keizersgracht)與王子運河(Prinsengracht)環繞著阿姆斯特丹市中心。

領略阿姆斯特丹最悠閒的方法就是散步、遊運河或騎腳踏車。阿姆斯特丹並不大，許多的觀光景點也都相當聚集，例如，您就可以從安妮之家(Anne Frank House)，沿著紳士運河(Prinsengracht)，散步到國立博物館(Rijksmuseum)。即使是在最尋常的街道上漫步，都可以給了您無窮的靈感。

在阿姆斯特丹，即使是在最尋常的街道上漫步，都可以給了您無窮的靈感。

領略阿姆斯特丹最悠閒的方法就是散步、遊運河或騎腳踏車，因為阿姆斯特丹並不大，許多的觀光景點也都相當聚集。

水上之都的獨特交通

當然您也可以搭乘遊船，無論是白天與夜晚，夏天與冬天，阿姆斯特丹的運河一整年都隨時歡迎您來領略她的風采。一般的遊船公司都提供有1個小時的旅程到4個小時的燭光晚餐的各種行程，另外，在運河上騎著水上腳踏車也是很新鮮的方式！運河巴士(Canal Bus)是當地最頻繁的交通工具，幾乎到每個運河的碼頭購票就能搭乘。為了方便遊客，當地也有販售1日或2日的票卷，所以到當地一定要體驗！除了運河巴士，還有水上腳踏車(Canal Bike)、博物館遊船(Museum Boat)、運河汽艇 (Motorboat)和水上計程車(Water Taxi)，讓您見識到水上城市的獨特。

一般的遊船公司都提供有1個小時的旅程到4個小時的燭光晚餐的各種行程，另外，在運河上騎著水上腳踏車也是很新鮮的方式！

引以為傲的鑽石工藝

或許會讓大家愛上阿姆斯特丹的，除了水上之都這個稱號，還有就是這裡盛產的鑽石。鑽石實際上等於是荷蘭傳統和文化的一部分，它也是阿姆斯特丹這個城市文化的一部分。因此，到阿姆斯特丹的遊客，一定會前往當地著名的荷蘭阿姆斯特丹鑽石加工廠參觀，在鑽石界，「阿姆斯特丹鑽石切工(Amsterdam Cut)」早已變成完美切割與高品質鑽石的代名詞。鑽石工廠裡，您可以欣賞到專業的技術人員切割、磨光鑽石的過程，將粗礦的原石琢磨成精緻、眩目的鑽石。之後，解說員帶您進入展示室參觀，為您解釋鑽石的等級與價格，並欣賞貨真價實的鑽石珠寶。在這裡購買鑽石，可以賦予一張標明鑽石的品質、等級的證明書，非歐洲國家的觀光客，甚至還可以享有免稅的優惠。

為了方便遊客，當地也有販售1日或2日的船票，所以到當地一定要體驗！

木鞋是荷蘭極具民族特色的工藝品，擁有數百年歷史的荷蘭木鞋作為一種民俗文化已經根植於荷蘭人的心中。

體驗世界最大鮮花拍賣

當體驗過當地工藝與特殊暢遊城市的交通方式之後，不妨走進市集探究當地人的日常生活。「阿斯米爾鮮花拍賣市場(Flower Auction Aalsmeer)」與「荷蘭鮮花拍賣市場(Holland Flower Auction)」是荷蘭每天最早起的兩個城市，也是荷蘭最大的兩個鮮花拍賣市場。

熱絡的交易總是從清晨就開始，為的就是希望世界各地的人們都能看到嬌嫩的花朵最新鮮的樣子。荷蘭最大的鮮花拍賣市場 - 阿斯米爾鮮花拍賣市場(Flower Auction Aalsmeer)，也是世界上最大的鮮花交易市場；世界上有80%的花卉產品是來自於「阿斯米爾鮮花拍賣市場」的交易，對許多花商而言，阿斯米爾(Aalsmeer)可以說是花卉王國的首都城市。荷蘭大部分的交易市場都相當歡迎遊客入內參觀，而最大的兩個鮮花拍賣市場的設施最方便遊客參觀。

「阿斯米爾鮮花拍賣市場(Flower Auction Aalsmeer)」與「荷蘭鮮花拍賣市場(Holland Flower Auction)」是荷蘭每天最早起的兩個城市，也是荷蘭最大的兩個鮮花拍賣市場。

SAY CHEESE!

荷蘭這全球知名的乳酪生產國，每年出口乳酪40多萬噸的產量高居世界第一。乳酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一項觀光資源。而荷蘭人替人拍照的時候也都是說︰「Say Cheese !!」。觀光客可以在夏季時期到荷蘭參觀傳統的乳酪市場，欣賞傳統的市場交易情況，並帶些新鮮乳酪的乳酪回家。最著名的傳統乳酪交易市場在阿克馬(Alkmaar)，每年營業時間為4月中旬到9月中旬，每週五的早上。在當天可以欣賞阿克馬古老的乳酪交易方法, 此外，還有古老技藝的表演。另外，您也可以參觀阿克馬乳酪博物館，看看以前荷蘭的婦女如何製作美味的乳酪。

觀光客可以在夏季時期到荷蘭參觀傳統的乳酪市場，欣賞傳統的市場交易情況，並帶些新鮮乳酪的乳酪回家。

最著名的傳統乳酪交易市場在阿克馬(Alkmaar)，每年營業時間為4月中旬到9月中旬，每週五的早上。在當天可以欣賞阿克馬古老的乳酪交易方法，此外，還有古老技藝的表演。

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尾牙首選今年就到海霸王熱鬧慶豐收　歡喜過好年
21 Dec 11:25 AM

文、圖／海霸王提供

【海霸王華麗聚餐盛宴-金猴報喜尾牙春酒饗宴】

隨著2015年接近尾聲，眾人引領期盼的2016年紅猴年又即將到來，上班族最期盼的澎湃尾牙春酒饗宴也陸續展開，餐飲業者上月起開始接受預約訂席。海霸王主廚團隊精心配置的豐盛尾牙春酒宴席，皆是令人食指大動的佳餚，也一直是老闆犒賞辛苦員工最棒的方式。今年尾牙春酒選擇【海霸王金猴報喜】專案，絕對是企業豐收羊年成果，迎接猴年新發展契機的好采頭。

【金猴報喜尾牙春酒專案】菜色有龍蝦拼大卷、砂鍋魚唇羹、菌菇帆立貝、圓籠蒸鮮蝦、碧綠元蹄、臘味櫻花蝦米糕、紅燒五柳魚、鳳貝砂鍋雞、西式美點心、甜蜜情人果，每桌才NT$5,000元起，除了海霸王傳統精緻招牌台菜鳳貝砂鍋雞湯、臘味櫻花蝦米糕、圓籠蒸鮮蝦外，這次最吸引目光的就是龍蝦拼盤，海霸王特別選用足重的龍蝦，華麗的拼盤展現尾牙春酒宴席大菜的誠意。

海霸王這次推出的【金猴報喜】尾牙春酒專案，從今年12月1日起~2016年3月31日止，只要公司行號訂桌NT$5,000元還贈送果汁暢飲、若平日(周一~周四)訂桌滿3桌(含)NT$6,000元以上桌菜，還另贈送紅酒1瓶／每桌。絕對是今年迎接猴年的最佳尾牙春酒，讓老闆感動到眼角含淚的最佳選擇！

※專案方案 
A.每桌NT$5000+10%、NT$6000+10%，贈送果汁無限暢飲
B.每桌NT$7000+10%以上(含)，每桌贈送紅酒一甁

預購訂席專線：
中山旗艦店：02-2596-3141 台北長安店：02-2552-2205
新北蘆洲店：02-2281-7711 土城海山店：02-2266-4835
城市商旅南東館：02-2742-5888 城市商旅航空館：03-385-3017
城市商旅真愛館：07-521-5116

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Concept 新生活概念餐廳 「新裸食主張！」上菜
21 Dec 11:13 AM

▲ Concept 新生活概念餐廳的醃紅蘿蔔三明治。（圖／業者提供）

記者詹婉玲／台北報導

吉野家旗下的 Concept 新生活概念餐廳剛滿周歲，即日起開啟了「新裸食主張」-以原為出發點，赤裸呈現食材原色、原味， Concept 以 3S （Slow Life Slow Food Sharing）概念，將手作輕食融入服務與空間設計。健康十六穀米、O3臭氧洗淨新鮮蔬果為本，開發出穀米餐、穀米捲餅、輕食三明治、鮮蔬沙拉、手作果汁。

▲  Concept  新生活概念餐廳的裸沙拉。（圖／業者提供）

吉野家表示， 2015 年  Concept 新生活概念餐廳榮獲餐廳類空間設計「日本設計大獎」 ，受到很大的鼓舞。 Concept新生活概念餐廳成立滿周年了，吉野家深深體會到回歸最初、返璞歸真才是自然萬物最動人的姿態，即日起，新生活概念餐廳開啟了「新裸食主張」-以原為出發點，赤裸呈現食材原色、原味， 以心代替手 ，輕柔捕捉食材跳動的生命力；以食打動人心， 簡單、自然；我們的健康十六穀米、當季直送季節新鮮食材，沒有過度調味、真實呈現食材本色。

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吉野家也感謝友善農民～ㄚ本有機農場、南投埔里農會、立益農牧場；讓我們安心品嚐產地直送的「樂活穀米餐、蔬活穀米捲餅、樂悠三明治、裸沙拉、季節時蔬炊、特調雙果汁/冰沙、派/蛋糕」，每一季都帶給消費者新鮮及不同視覺的驚豔！

▲ Concept 的十勝奶油捲。（圖／業者提供）

Concept新生活概念餐廳顛覆了大眾對於沙拉的認知，推出了【裸沙拉】，創新杯裝概念，提供視覺上不同的新體驗更增加便利性，推廣行動蔬果的概念把鮮味野菜帶著走；在味覺上每季替換季節蔬果，健康且多樣；穀米時蔬裸沙拉 / 季節鮮果裸沙拉 / 季節時蔬裸沙拉 / 玉子時蔬裸沙拉，四款當季【裸沙拉】以O3臭氧洗淨， 保留蔬果原色、原味，自然，透明曲線瓶盛裝，鮮度100%看得見！

▲  Concept  新生活概念餐廳的燻雞捲餅。（圖／業者提供）

時尚態度由你打造
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新北市歡樂耶誕城HIGH翻　城市翻轉接軌國際
21 Dec 10:05 AM

圖、文／新北市觀光旅遊局提供

一個成功的主題活動，就如同品牌行銷一般，點亮了一座城市的形象，帶動觀光人潮與經濟效益！新北市歡樂耶誕城今年邁入第5年，不但曾被網友選為「全台最浪漫的耶誕景點」、天下今年9月調查為新北市最多的活動打卡點，近日也被選為僅次於東京迪士尼「最超乎想像的3D光雕秀」，是臺灣與國際接軌的品牌活動，吸引大量國內外觀光人潮，去年就創造有24億元的龐大商機較4年前大幅成長高達12倍！

耶誕巨星派對 星光閃耀全台
耶誕節前最後一個周末假期，新北市歡樂耶誕城舉辦2015耶誕巨星派對，連續2晚的演唱會，除了黃子佼、號角翔起輪番主持外，更有田馥甄、羅志祥、畢書盡、蕭敬騰等大咖歌手接力開唱。兩天活動現場盛況空前熱鬧非凡，活動開始前民眾就已擠爆新北市民廣場，市民HIGH翻整個耶誕派對。昨（12/20）晚新北市侯友宜副市長也與主持人浩角翔起、實力派女神朱俐靜，帶領現場民眾一起倒數點亮全國最高且最具國際級的光雕耶誕樹，為演唱會再掀熱潮。最後由搖滾王子蕭敬騰帶領現場民眾極盡嘶吼，為連續兩晚的耶誕巨星派對完美落幕。

藝人黃子佼表示，歡樂耶誕城年年都給大家驚喜，今年主燈秀找來澳洲跨國際團隊打造，而且是全球唯一的，活動人潮很多，新北耶誕派對感覺很溫暖，是華人世界的驕傲。藝人羅志祥稱讚，新北歡樂耶誕活動很成功，很溫暖，他幾乎年年都來。藝人浩角翔起也說，新北市民真的很幸福，這裡可以提早感受熱鬧的耶誕氣氛，不只年輕朋友，也非常適合親子遊玩。

翻轉城市 行銷品牌 節慶助攻
新北市政府觀光旅遊局長陳國君指出，新北市歡樂耶誕城，每年結合在地特色元素及國際創意和音樂科技，把新板特區著名地標「竹筍」變身為全國最高的耶誕樹，再結合週邊商圈節慶氛圍、週邊街道燈飾布置及可愛造型的卡通人物裝置，廣場變身為大型戶外免費遊樂園，還有大型熱鬧的踩街活動及巨星耶誕演唱會活動，構成濃濃的耶誕歡樂氣氛；今年更與澳洲團隊聯手打造全球唯一360度國際級光雕投影秀，吸引許多外國媒體如歐新社、路透社、日本、香港旅遊雜誌來訪報導，認為新北市的耶誕城活動很科技、很熱鬧，成為國際亮點都會。

新北市副市長侯友宜說，歡樂耶誕城帶動整體城市蛻變，從一開始創新、歡樂的元素，再到國際、時尚的氛圍，點亮了新北市的形象，讓新北市民擁有身為城市一份子的光榮感與認同感，也增添家人、朋友、情侶共遊的溫暖回憶。

元旦加碼《耶誕歷險記》，精彩遊樂設施及活動再延續
深受大家喜愛的「新北市歡樂耶誕城」，以3D立體光雕投影打造絢麗主燈，吸引不少國內外旅客前來朝聖。而活動也熱鬧非凡，周四（12/24）市民廣場前還有嘉年華園遊會與知名藝人表演獻唱，陪大家度過幸福溫馨的平安夜。此外為迎接2016年，元旦3天連假已經有不少人規劃旅遊行程，新北市政府在連假期間，為耶誕城展期加碼精彩活動，以《耶誕歷險記》設置許多冒險闖關遊戲活動，另新增兩座遊樂設施咖啡杯與小火車，等待全國大小朋友一起來華麗冒險，要歡樂溫暖陪伴度過精彩的元旦假期。

「2015新北市歡樂耶誕城」活動網站：http://tour.ntpc.gov.tw
新北旅客臉書Facebook粉絲團：http://www.facebook.com/ntctour

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美忍者／穿不好就會暴露年齡！過時該淘汰的穿搭單品
21 Dec 10:00 AM

圖、文／美忍者

會讓大人女子看起來很有事的NG穿著打扮，大致上可以分為兩種類。一種是過於執著於想要修飾體型的裝扮。另外一種則是，應該是有想要追求過流行但是會令人感覺好像看到古代化石的穿著。

這次要介紹給大家的就是，「遮掩體型」和「古代化石」NG造型的各兩種穿搭單品。

■遮掩體型的2項NG單品

（1）長版罩衫

長版罩衫因為能遮住鬆弛的腰圍和臀部所以穿起來很輕鬆對吧。但是請等一下！　穿起來會看起來像歐巴桑的話，就算遮住體型也沒有什麼意義對吧？

而且在世間都在流行短版上衣的時候，穿上長版上衣加上褲子的造型，根本就像是在對大家宣告「我下半身可是個胖子喔ー！」。今年就要將上衣「塞進」下半身之中才對喔！

但是還是會覺得很在意腰圍或是臀部的人，只要披上長版的背心，不但能夠修飾下半身還能讓妳一口氣變時尚。

（2）鉛筆裙

在時尚雜誌中常常會說，及膝的A字裙可以修飾令人在意的臀部這樣的話對吧。但是，妳有沒有曾經「如果屁股很大腿也很粗的話該要怎麼辦呢!?」這樣覺得過呢？　為了想要藏住大屁股和粗腿，所以幾乎每天都穿上及踝長裙的人要特別注意。妳這樣穿是為了想要藏住體型的意圖可說是一目了然。

在穿上及踝連身洋裝或是長裙時，就要使用能夠強調出I字線條的配件，來製造出自然不造作的感覺吧。

那麼，接下來要說的就是「古代化石」的2單品。

■這是古代的化石嗎……？　2大NG單品

（1）緊身洋裝

時尚潮流據說是20年會輪一次，80年代到90年代之間所流行趨勢現在也正在復活之中。像是氣球裙、高筒CONVERSE、橫條紋T恤、二色區塊(twoblock)等等這些都是。

這個秋天也有出現一些貼身洋裝會流行的徵兆，但是和橫條紋T恤不同，貼身洋裝所散發出的年代感真的是太強烈了！　四十幾歲或是五十幾歲的人如果穿上和年輕女生相同東西的話，就可能會讓人覺得「那個人好像還活在十幾年前」而被認定為歐巴桑。

（2）將POLO衫的領子立起

說到過氣打扮第一名就會讓人聯想到POLO衫。POLO衫到現在都是很時尚的單品唷！　但是，四十歲或是五十歲的人會把領子立起來穿……真的很有事。穿POLO衫時搭配上流行的軟氈帽、或是不把領子立起來而讓領口敞開露出鎖骨來展現出風韻。

如果一直只想到要如何修飾體型的話每天也不會過得開心。就用意識到潮流的穿搭造型來讓自己變成自然輕鬆的成熟淑女吧！

作者：美忍者 編輯部 （文章來源：http://biranger.tw/archives/29501）

※ 本文由《美忍者》授權刊載，未經同意禁止轉載。

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RAPAQ／回到大地的初心 手工以土成器
21 Dec 10:00 AM

▲白磁碟壓紋精緻，薄如白紙。

圖、文／RAPAQ POINT

天地混沌之初，人類就懂得利用最原始素材，以手工方式製作器皿，接著開始利用壓紋讓器皿顯獨特而美麗，這質樸純真的天然器物，就是所謂的「土器」。設計師王宥晟從平面設計開始尋找感動，他試著以土成器，找回與天地間深刻的連結。淬鍊過後的失敗，在一只白瓷出窯爐後，讓他找到了初心。

因循著內在最真實的渴望，設計師王宥晟想著利用土地慷慨，來為自己的設計增添生命力，儘管製作過程耗時不易，但手工製作的器皿獨一無二，不論形狀、大小或是壓紋都不盡相同，也正顯示了上帝造物的奇妙與獨特。「土器」裡的每個器皿，都散發著別具一格的樸實、淳厚味道，看似簡約的線條，卻有著高雅氣質。如同王宥晟所說的，他想要呈現大地滋養身心，回到最初的那股恆久的生命力。

▲王宥晟希望藉由自己的設計，讓人們找回對於器皿的初心。

Q：怎麼會開始投入這份產業？
A：原本做的其實是平面設計，但覺得在電腦上畫圖有點虛幻，總想著要找回人、大地與自然間的連結，所以就想到了「泥巴」。因為它可以直接用手製作，然後快速塑形，瓷土就是泥土的一種。剛開始創作的時候失敗率很高，掌握不到瓷土的特性，還有窯燒過後的變化，經歷過很多次失敗後，直到目前看到的這些才接近理想作品。投入的時候沒有想過成本或是困難的問題，純粹就是一種信念，想要將自己的創意製作出來。

▲土器白瓷罐，不論做為茶器或觀賞用，都顯得落落大方。

Q：創作過程中有那些困難嗎？
A：當初覺得最難的就是因為自己的設計很薄，所以非常容易碎裂，就連在運送到窯場的過程中，幾乎就已經破碎根本無法進爐，改進之後發現窯燒過程也需要很仔細，不論溫度或是製程都要細心照料，所以花了很多時間跟窯場溝通。一開始的成功率大概只有6成，後來有到7、8成，現在已經可以控制在大概8、9成左右了。再來就是壓紋，曾經試著用果皮、蕾絲、麻繩或是其他有紋路的東西去壓印，試了許多之後，才找到了現在這個布紋，讓我覺得質感很特別，而且表現出了「衝突與融合」的美麗。

▲猶如摺紙般的土器作品，顯得清俗秀雅。

Q：您已經投入在這樣的創作上了，對作品在市場上有什麼期待嗎？
A：老實說一開始投入，真的只是單純的理想，也知道有很大的風險，但就是想去嘗試，中間也有想過創意不實用、一般民眾不了解等等的因素，擔心自己的創作過於理想化。但有了成品之後，漸漸的會有期待，的確會希望慢慢地可以被大眾接受，所以在創作時候會有不同的思維。人在每個不同的時期，都會面對不一樣的人、事、物，生活上也不斷在改變，我也在中間不斷的尋找啟示與靈感，但我相信創意的無限可能，所以我也會不斷的努力。

▲苔球陶製盆器，裝盛苔球植物後顯得大方高雅，更適於室內觀賞。

Q：有想過利用不同的材質來表現自己的設計嗎？
A：目前暫時沒有，但人總是不斷的改變，不能很肯定的說不會，可是目前的創作主要以瓷器為主。因為一次機會讓作品和「苔球植物」有了連結，所以信心上有得到鼓舞。而且現在30~45歲左右的女性，相當多人喜歡接觸茶道或花道，這和我現在的創作很媒合。

▲點心盤組，大小各異，也可當茶器使用。

Q：覺得自己在創作過程有什麼很大的變化嗎？像是從以前開始學設計到進入社會，再到現在的過程？
A：這種間變化相當大，學生時代的設計就真的是設計，可以天馬行空不需要有顧慮現實，進入社會後變成了需要在框架下發揮創意，現在又是跳脫社會的期待，從另外一種不束縛的框架下發展，中間的改變跟思維都差很多，作品當然也改變很多。因為在創意市集擺攤過，所以直接面對大眾的評價，這也有相當大的影響，或許可以解釋成是一種「歷練」過程，這對創作來說都是好的。

王宥晟
背景從事平面視覺設計，工作幾年後內心不斷喚起以手工製作器皿的想望，2014年起決定創立自有品牌「土器TuChi 」，找回人、物與大地之間連結的感動。

土器TuChi
Web. www.facebook.com/tuchitw

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衣服洗淨髒污依舊？洗衣精大剖析，別再錯怪洗衣機！
21 Dec 07:50 AM

▲洗衣成份要認清，優質認證多注意，健康相對有保障。（圖／OP台灣中科提供）

消費中心／綜合報導

氣溫驟降有感！正是更換冬季衣物的好時機，塵封已久的衣物難免泛黃、依附細菌， 而來路不明的洗衣精更容易對皮膚造成負擔，更可能成為誘發皮膚搔癢、過敏現象的原兇，也使得環境遭受到洗衣廢水的汙染，這些黑心商品常常為了追求低成本，在成份上參雜不知名的劣質成份魚目混珠，該如何為家人及環境品質設立安全防線？

消費者在選擇上，更應該慎選有優良認證的洗衣精為優先考量，這樣才能少一份疑慮、多一份安心，那到底該如何挑選洗衣精才能讓健康與洗淨同時兼顧呢？

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▲天然添加成份比較表，挑選呵護家庭健康的洗衣精，杜絕危害因子。（圖／OP台灣中科提供）

逛賣場時，常常會發現展示架上洗衣精的背後成分，往往加入了許多五花八門、不知名的添加物，衣服洗了香香的卻沒洗乾淨，套一句老一輩的人常說的話：『看不懂的成份就少用。』，談到老祖宗的洗衣智慧，相信不少人馬上聯想到茶葉、苦茶籽、無患子、竹炭等原料，這種訴求『簡單配方』的理念，在這食品、用品安全受到高度重視的環境更顯珍貴。

《OP台灣中科》堅持選用新鮮現採台灣阿里山高山茶葉並使用水萃法萃取茶菁，雖無疑增加成本負擔但新鮮茶葉擁有高比例的茶皂素、茶鹼、茶多酚，將藏於茶葉中的天然茶酚發揮最優質的去污洗淨效果。而茶產品的特性加上《OP台灣中科》的研發技術使產品更通過SGS認證達到了99.9%的抑菌率，嚴謹挑選的洗衣成份，才能真正將危害家庭生活品質的因子一一排除！

　　伴隨著空氣、水汙染日益嚴重，『環保』重要性的聲浪也益發高漲，但實際力行的人仍少之又少，居於零售通路市場領導地位達10餘年的《OP台灣中科》基於對地球環境的熱愛，堅持用最嚴謹的科技讓『廢棄物皆可回歸大地』，以天然植物研發而成的家庭用品，藉由樂活公式『OP=Organic + Plants』讓環保不再只是口號，而是簡簡單單的把家事環保融入樂活概念，致力生產自然生物分解度達97%以上超越國家標準及歐盟有機的認證的產品，讓消費者使用起來安心有保障，輕鬆舉手作環保，落實愛護地球資源的企業社會責任。

▲《OP台灣中科》耗時三年研發，將茶的元素加入清潔用品中，只為讓消費者使用最好的！（圖／OP台灣中科提供）

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溏心鮑 豬耳凍 豐簡皆絕妙
21 Dec 07:00 AM

有35年歷史的高雄大八集團首次北上，在微風信義47樓開了台北47名人宴，邀請新加坡濱海灣金沙賭場大酒店知名行政總主廚黃清標擔任顧問主廚，雖然多數餐點索價不斐，但部分入門款價格不貴，就能一嘗名廚手藝。
報導╱黃翎翔 　攝影╱高大鈞

在新加坡濱海灣金沙賭場大酒店擔任廚藝總監的黃清標，其實是宜蘭人，擅長的菜系橫跨湘、粵，並曾遠赴南京學習知名譚廚菜系，其所執掌的金山樓即以費工的譚府宴聞名，在新加坡地位相當崇高的他，最拿手的菜色是溏心乾鮑、黃燜湯。
這裡的溏心乾鮑選用日本吉品乾鮑，黃清標說：「20頭大小的乾鮑，需以冷水浸泡，每天換水，第3天再以熱水泡發。」煨煮手法更是重點，「鮑魚以豬皮包起，再包裹毛巾，以雞爪、豬皮、鮮雞煨煮，毛巾的作用是能吸收湯汁的鮮味，卻隔絕了油脂。」黃清標說。
鮑魚煨煮6小時後調味，視大小再煮約1.5小時，他說：「這時用竹籤穿透毛巾穿刺鮑魚，若竹籤沾黏少許鮑肉，就是軟糯適中。」黃清標解釋，鮑魚所指的溏心，是指中心帶些軟糯沾黏，將熟未熟。我覺得吃來鮮香味濃，外層帶些Q彈勁兒，而內層軟香微Q，帶著糯米般的軟糯口感。
而所謂的黃燜湯，傳統僅用鮮雞、全鴨、雞腳、瘦肉和煸過的雞油熬煮，為了更爽口，黃清標在烹煮6小時後，還加入新鮮紅蘿蔔汁再熬2小時，最重要的是接著的收汁和放涼，黃清標說：「必須開大火收濃，期間不停攪拌避免黏鍋。過濾後，也得在冷凍櫃中快速攪拌降溫到結凍的狀態，才能避免油水分離。」花10多個小時煉製的湯底僅能使用到隔天。
黃燜湯的風味果然很清爽，搭配海鮮做成金湯小米海皇寶，風味順口，若是搭配以上湯熬煮的白菜芽心，吃來更是嫩甜。

顧問主廚黃清標擁有50年廚藝經歷。金湯小米海皇寶 380元
湯底很鮮美，爽口不膩。畏公芽心 4700元起跳套餐菜色
黃燜湯鮮香，襯托出白菜芽心嫩甜。

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小菜亮眼

我覺得表現最亮眼的是小菜，豬耳凍雖普遍，但滷製風味佳，上層豌豆凍也增添了賣相，讓人回味。大菜雖都是黃清標得意之作，但部分選材更平價的菜色也能吃出大廚功力，建議交錯點菜，以免傷了荷包。

脆皮黃瓜卷 180元
酸香脆口，吃來滿嘴清新。湘譚家常小炒 380元，須預約
鹹香微辣，很下飯。譚府粽香骨 380元/4支，須預約
軟嫩肉質充滿膠質感。

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【星馬料理】蝦醬香茅添香氣

除了擅長的譚府、湖南菜色，這裡也有不少星馬菜色。娘惹鱈魚會依季節選用美國圓鱈或加拿大銀鱈，蒸熟後，淋上以香茅、檸檬汁、生辣椒、糖和蒜等煮成的醬汁，酸甜帶著辣度。
而叁峇鮮帶子則是將俗稱蝦膏的叁峇醬烤過後，再加開陽、蒜蓉和辣椒碎炒成醬汁，搭配煎過的干貝拌炒，鹹香帶辣很夠味。至於奶檸鮮蝦球則是辣中略帶些咖哩味，也頗有特色。

叁峇鮮帶子 880元娘惹鱈魚 450元，須預約奶檸鮮蝦球 980元

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【美味路標】

台北市忠孝東路5段68號47樓
(02)8786-3177
11:00~14:00、17:30~21:30
V、M、J、AE、大來
地下收費停車場
無休

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炭烤豬五花 焦脆肉香甜
21 Dec 07:00 AM

由韓星姜虎東創立的姜虎東白丁烤肉店台灣1號店10月底落腳台中，走平價路線卻有服務生桌邊進行烤肉服務，雖然沒有砸下重資裝潢，但有韓國籍料理長駐台進行餐點味道調整，以求味道統一。報導╱陳靜萍　攝影╱黃瓊宏

執行長蔡宜真說：「姜虎東在韓國有678及白丁兩個系統的烤肉餐廳，我引進的白丁烤肉消費較平價，且台灣1號店的裝潢、風格、色系，完全都是仿照韓國本店。」
白丁烤肉料理皆採單點，原味的招牌五花肉，生豬肉上厚厚的豬油很嚇人，但服務生將肉烤得焦黃後剪成小片包在生菜中，加點拌飯醬、蒜片、洋蔥片一起吃，入口不感油膩，只有肉QQ的嚼感。
調味豬排肉是以水果、蔬菜調味的豬頸肉，烤好後口感紮實，不油膩。澳洲進口的牛舌切成薄片，上桌後先擠檸檬汁再炭烤，我挾了烤好的牛舌入口，吃起來軟嫩沒腥味。

引進姜虎東白丁烤肉店的執行長蔡宜真，1號店選在台中開設。調味豬排肉 309元
吃來甜甜辣辣，有點蜜汁的感覺，肉質挺有嚼勁。牛舌 399元
薄嫩多汁，嚼來完全沒有腥味。

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明年元月前 假日無空位

至於切得帶些厚度的雪花牛肉，口感紮實，油汁豐富有嚼感，調味牛排用的是一大片帶骨的牛小排，先經水梨、蘋果及洋蔥醃製，烤至7分熟即可剪成小片，吃起來甜甜鹹鹹，不必沾醬就很可口。
點烤肉還會送上包括泡菜、蜜地瓜、海苔、豆芽等小菜，外加蔬菜盤，且所有小菜、醬料及生菜都可免費續加，不過，用餐環境及排煙機聲音有點吵。另外，店內1月底前假日訂位幾乎全滿，僅供少數座位給現場候位的人，想吃的話可去碰碰運氣。

雪花牛肉 799元
入口油汁豐富，很有嚼感。調味牛排 699元
調味帶點甜，吃來柔軟且嫩。大通堂式的用餐環境，走的是韓國平價烤肉路線。

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【其他推薦】蔥餅料多 盒飯有食趣

店內也有其他韓式料理可選，海鮮蔥餅內有魷魚、蝦仁等材料，蔥段用量很驚人，咬下滿滿都是蔥香，十分過癮。
炒海鮮吃來甜甜的，沒有想像中辣，僅尾韻帶著辣勁，隨盤附的麵線沾著醬汁吃，更添飽足感。
盒飯裡搭配了海苔、小魚、黑豆、甜不辣、辣蘿蔔及泡菜等小菜，先把太陽蛋劃開，再蓋上盒蓋將所有食材搖晃均勻，才是道地吃法，是另外一種形式的拌飯。

海鮮蔥餅 255元炒海鮮 280元盒飯 130元

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【客人說話】烤肉口感佳 醬汁合拍

喜歡到處找尋美食的顏嘉萱，第一次來吃白丁烤肉，她說：「這裡的料理很道地，味道也很棒，我很喜歡烤肉的口感，跟醬汁非常合味。」

【美味路標】

台中市北區漢口路4段291號
(04)2237-8678
11:30~00:00
現金
附近有收費停車場
無休

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海鮮薑母鴨 醇厚湯鮮 暖呼呼
21 Dec 07:00 AM

高雄鳳山海雲屋今年冬天推出海鮮薑母鴨，老闆兼主廚黃義權挑選公鴨及3年老薑，不加中藥，僅以大量的米酒和鴨頭熬成高湯，亦可搭配螃蟹或蝦子、蛤蜊等，讓熱呼呼的湯汁喝來更鮮美。　報導╱顏怡今 　攝影╱李友欽

海雲屋老闆黃義權在高雄漢來飯店宴會廳服務20多年，從副主廚職位退休後，原想好好休息，但愛做菜的他閒不住，很快就在鳳山開了餐廳，除了拿手的宴席菜餚，還自己跑漁港採買海鮮，加上朋友提供的手釣海魚，因此菜色選擇十分多樣。
今年冬天推出了海鮮薑母鴨，他說：「一般薑母鴨多會加中藥材熬煮，但我想呈現純粹的薑香。」黃義權以6公升的水兌30瓶約18公升的米酒，加大量鴨頭和以麻油煸香的老薑熬煮成高湯，他說：「一支鴨頭成本要12元，但用鴨頭熬出來的湯頭味道香醇帶甜，內行人一喝就知道。」
當薑母鴨鍋慢慢滾熱，空氣中瀰漫老薑的辛辣與醇厚的酒香，光聞就有幾分微醺，我先嘗口熱湯，飽滿渾厚的湯汁有鮮明的薑香，尾韻散出米酒的甘甜，喝完身體暖暖的很舒服。黃義權挾了一塊鴨肉說：「只選用公鴨，不用肉質軟爛的母鴨。」這鴨肉雖經久煮，吃起來仍充滿嚼勁。

酒味厚重 小心喝湯也醉

嘗過原味之後，便可放入海鮮拼盤裡的食材烹煮，拼盤包含一整隻大沙公、蛤蜊、蝦子、魚肉、高麗菜、茼蒿、金針菇、豆皮和凍豆腐等。將大沙公入鍋煮熟，蟹鮮味化入湯裡，喝來甘香圓潤，而吸附湯汁的厚實蟳肉，鮮味未被掩蓋，反倒被薑香引出更鮮明的甜味。
黃義權提醒：「薑母鴨加的米酒較多，酒量差的人，光喝湯都可能會醉！」提醒用餐後，不宜馬上開車。

長尾鳥生魚片1380元
1魚2吃，除了有生魚片，魚頭還會煮湯。海鮮拼盤1290元
包含大沙公、魚片、白蝦、蛤蜊、高麗菜等。起司豬排260元
里肌肉醃漬後與起司裹粉油炸，香濃肉鮮。

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爆漿海鮮卷120元/4條
以春卷皮包裹沾酥炸粉油炸，吃得到花枝丁與蝦肉。洛神鮑魚盞320元/4小盅
包含鮑魚、生菜及自製蜜洛神，酸甜開胃。芥末拍檔380元
烤烏魚子與芥末、美乃滋、小黃瓜、白蘿蔔以蛋皮包起，味道豐富。

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【下酒好菜】剁椒辛辣 涮嘴夠味

豬腳以胡椒、鹽等醃漬蒸軟，再把豬皮炸酥，搭配炒蒜酥，豬皮酥香、肉嫩不柴。而剁椒魚頭，是將紅辣椒、青辣椒、蒜頭等醃漬3天成剁椒，炒香後淋在鮭魚頭上蒸熟，辣度平順，帶點微酸，頗能引出魚肉鮮美。
另外，搭配宮保、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、蒜苗等快炒的香辣中卷，滋味也很涮嘴。

剁椒魚頭時價，圖約380元避風塘脆皮圓蹄580元香辣中卷 280元

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【美味路標】

高雄市鳳山區誠義路122-1號
(07)740-6535
17:00~01:00
現金
路邊有停車格
無休

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