非凡美食大探索

(中央社訊息服務20090701 14:15:45)屏東市21萬6千人中，客家族群是5萬3千人，幾乎佔四分之一，屏東縣政府訂7月4日在屏東市千禧公園舉辦「遠來市客」屏東市客家文化節活動，有客家大戲、客家美食市集、童玩擂台賽、文化踩街、客家樂團及歌手演出，未來希望每年都能舉辦客家文化節，讓屏東市民特別是客家族群認識客家文化傳承。

主辦單位1日在屏東縣政府大門介紹活動內容，客家籍的縣政府祕書長鍾家治表示，80年前他的父母親從桃園縣龍潭鄉遷移到屏東市田寮，屏東縣客家總人口數約21萬中，客家人口最多是內埔3萬4千人，雖然屏東市的客家人口比其他六堆鄉鎮多，但過去客家文化活動都集中在六堆鄉鎮，忽略對屏東市發展有很大影響的客家族群，因此舉辦屏東市客家化節，歡迎鄉親參與。

客家事務處長古秀妃表示，屏東市田寮是客家人最早落腳地區，北部客家山區土地貧瘠，缺少耕作良田，少數人移墾到屏東，發現這裡平原廣袤，又回北部招來更多親朋好友來田寮。隨著時代發展，許多六堆鄉民因求學、經商、工作遷移到屏東市，屏東市散居很多客家人。

古秀妃說，都會區的客家人如果他不講，可能不知道是客家人，「遠來市客」是抱著主人的態度，用知名的榮興採茶劇團的客家大戲、奉上茶和客家點心，熱情的迎所有的人，每個人都是座上賓。榮興劇團的演出有字幕，民眾可以看到後台演員的活動，前後台都有戲。

鍾家治和縣議員李世斌穿上向榮興劇團借的官服，接受火金姑兒童舞蹈團員奉茶和草粿等客家點心。4日下午3時至晚上9時有32攤的客家粄等美食，下午4時至6時有打陀螺等裡童玩擂台賽，下午5時至6時舞團及劇團踩街，晚上6時至7時30分是客家歌手陳雙、方琳及哈旗鼓樂團表演，晚上7時30分至9時是榮興劇團壓軸演出。現場還限量贈送可愛的客家公仔，屏東市客家事務發展協會理事長徐慶輝、屏東縣新故鄉文教發展協會理事長劉坤霖、屏東市美濃同鄉會理事長邱坤玉等人出席記者會。

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屏東市21.6萬人中，客家族群就佔了四分之一，屏東縣政府訂7月4日在屏東市千禧公園舉辦「遠來市客」屏東市客家文化節活動，有客家大戲、客家美食市集、童玩擂台賽、文化踩街、客家樂團及歌手演出，縣府未來希望每年都能舉辦客家文化節，讓屏東市民特別是客家族群認識客家文化傳承。

主辦單位1日在屏東縣政府大門介紹活動內容，客家籍的縣府祕書長鍾家治表示，80年前他的父母親從桃園縣龍潭鄉遷移到屏東市田寮，屏東縣客家總人口數約21萬中，客家人口最多是內埔3.4萬人，雖然屏東市的客家人口比其他六堆鄉鎮多，但過去客家文化活動都集中在六堆鄉鎮，忽略對屏東市發展有很大影響的客家族群，因此舉辦屏東市客家文化節，歡迎鄉親參與。

客家事務處長古秀妃說，都會區的客家人如果他不講，可能不知道是客家人，「遠來市客」是抱著主人的態度，用知名的榮興採茶劇團的客家大戲、奉上茶和客家點心，熱情的歡迎所有的人，每個人都是座上賓。榮興劇團的演出有字幕，民眾可以看到後台演員的活動，前後台都有戲。

活動當天下午3時至晚上9時將有32攤的客家粄等美食，下午4時至6時有打陀螺等裡童玩擂台賽，下午5時至6時舞團及劇團踩街，晚上6時至7時30分是客家歌手陳雙、方琳及哈旗鼓樂團表演，晚上7時30分至9時是榮興劇團壓軸演出。現場還限量贈送可愛的客家公仔。

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(中央社記者郭芷瑄屏東縣18日電)屏東縣內埔鄉一心美食育樂館10日遭歹徒持槍強盜，搶走新台幣600萬元的薪資，內埔警方今天懸賞獎金新台幣20萬元，希望民眾協助破案。

警方表示，內埔鄉一心美食育樂館的薛姓負責人在台南縣以南有20多家的複合式釣蝦遊藝場，10日下午4時，薛姓負責人召集各場幹部在一心美食育樂館要發給各場薪資。

薛姓負責人提了600萬元薪資要進一心時，被兩名歹徒持槍和電擊棒搶走錢，警方從監視器上看，除了兩名行搶的歹徒外，歹徒所乘的汽車內還有兩個人，歹徒如何知道薛姓負責人帶有大批現款，警方研判可能離職員工或是現職員工勾結外人所為。

警方說，歹徒所開的汽車是失竊車，車號YN-9703，中華銀色1600CC自小客車，歹徒都戴全罩式黑色頭罩，行搶歹徒衣著黑色長袖、黑色長褲，當天裝薪資的布袋是有甘順茶字樣的紫黃花色帆布袋。

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學校都開始放暑假了，但是客家話的教學沒有假期，由屏東縣23位客語教師，所組成的〞客語夏令營〞團隊，7月份將巡迴屏東縣7所小學，教小朋友客家話以及客家文化。

夏天的大太陽，加上超標的紫外線，實在不適合從事戶外運動，最好的選擇就是在教室玩遊戲小朋友跟著老師，學習製作客家盤花，五顏六色的花朵，在小朋友的創意下，變成有趣的造型盤花。

有小朋友像是在裝飾蛋糕，有的像在菜市場賣菜，但是看在客語教師的眼裡，都是進步的成績，因為在屏東市，想要找出客家人傳承客家文化，相當不簡單。

客語教師 李雪菱：『屏東地區也有很多人講客家話，不過因為變成隱性的，我們不來推動的話發展不出來。』

客語教師 鍾清蘭：『母語教師團有23位老師在此，就是利用自己的時間，認養學校客家夏令營。』

客家夏令營安排的活動，有唱客家童謠、嚐客家美食，還有體驗客家文化，這一群教師利用暑假，陪小朋友一起玩遊戲，一起學習客家話，因為他們認為，透過遊戲方式來認同文化，客家傳承的大門打開後，永遠都不會打烊。

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(中央社記者郭芷瑄屏東縣1日電)屏東市21萬6000人中，客家族群有5萬3000人，幾乎佔1/4，為了讓屏東市的客家人也有自己是「客家人」的意識，屏東縣政府4日在屏東市千禧公園舉辦「遠來市客」客家文化節。

這是屏東市首次舉辦客家節活動，由屏東市客家事務發展協會、屏東市美濃同鄉會和屏東市新故鄉發展協會等客家社團向縣政府爭取舉辦。

今天在活動宣傳記者會中，縣政府秘書長鍾家治表示，屏東市的客家人有5萬多人，不但佔屏東市人口的1/4強，也佔屏東縣客家人的1/4，比客家鄉鎮的客家人還多。

鍾家治說，過去客家文化活動都集中在六堆客家鄉鎮，忽略對屏東市發展有很大影響的客家族群，因此才舉辦屏東市客家文化節。

4日的客家節活動有客家大戲、客家美食市集、童玩擂台賽、文化踩街、客家樂團及歌手演出，其中客家大戲請來榮興劇團的演出，現場並有限量客家公仔贈送。980701

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　　許多人心中最嚮往的旅程，莫過於到歐洲來一趟深度旅遊，一睹歐洲文化遺產，以及自然美景。其中座落於阿爾卑斯山下，擁有極致美景的瑞士，以及人文古城的義大利，都是最經典旅遊的勝地。現在就有旅行業者推出，一趟行程即可體驗自然、人文等雙重感受的旅遊行程。

　　走訪位於阿爾卑斯山脈下，坐擁湖光山色的瑞士，不僅可一覽最優美的山谷美景，而舒適宜人的天氣，更能讓在渡假旅程中，享受最悠閒的時光。另外，也可體驗瑞士最受歡迎的戶外活動-健行，沿路有著大自然野生動植物相伴，彷彿走入了明信片風景圖中，身後白雪皚皚的阿爾卑斯山，更是令人無法忘懷。

　　理想旅行社特別推出一系列行程，在瑞士搭乘冰河特快車，觀賞阿爾卑斯山脈絕世美景，沿途經過阿爾卑斯群峰、冰河、山谷，每個角度隨著列車轉換，一幅幅圖畫盡收眼簾。

　　還有在史坦恩城市中，搭乘遊船遊歷盧森湖及近觀萊茵瀑布，欣賞最壯觀的景緻。更不容錯過的是乘登山電車，前往少女峰冰河風景區，沿途白色的冰河景使人驚艷，其中阿萊奇冰河，更在2001年列為聯合國世界自然文化遺產，能在旅程中觀賞這壯麗的景色，將是永生難忘的經驗。

　　此外，南歐的義大利羅馬城，也是觀光客喜愛的景點之一。羅馬著名的古蹟中，又以萬神殿最具代表性，古羅馬時期最大的鬥獸場，競技的角鬥士對決，當時是至死方休的野蠻遊戲，如今看來卻具有深遠的歷史意義，遊歷其間電影場景般的羅馬鬥獸場面歷歷在目。

　　而聞名的龐貝古城廢墟，也是必訪的觀光景點。還有義大利北部的重點城市-米蘭，不僅是時尚服飾的著名發展園地，也是文化古都，像是米蘭大教堂、斯卡拉歌劇院、艾馬紐走廊等等，一幢幢有歷史歲月的古建築，將旅程帶進了時光隧道中。

　　如此多元的體驗，當然還需要最道地的美食作伴，瑞士火鍋、義式比薩是親臨當地，才能體驗的最原始滋味。理想旅行社推出的義大利古蹟及瑞士阿爾卑斯山冰河12天的行程，126,600元起，一趟旅程即可一次擁有藝文氣息及渾然天成的自然美景。

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時下的麻辣美食興起，相對辣椒行情是扶搖直上，而種植辣椒蔚為風潮，日前去阿里山，巧遇種辣椒的六十多歲劉姓農民，他得意的秀出口中自傲罕見的乳白辣椒，色彩非常討喜，更強調該辣椒種子是麻辣界的佼佼者，而且果肉卻是完全清甜有香氣，脆度高，是麻辣美食料理界的最愛，可媲美故宮翠玉白菜的等級哦。

眼前出自種辣椒農民劉政源之口的乳白辣椒，確實令人大開眼界，造型和色澤都是一時之選，我從未見過，所以就針對這罕見的辣椒，特別請教這位劉姓農民，因為國內種植辣椒多以長椒為主，果實呈長角形，又名羊角椒類，用途廣，分長角椒、短角椒兩種，嫩時可當蔬菜食用，老熟後可晒乾製乾辣椒，另可醃漬或製醬。

劉姓農民表示，乳白辣椒在國少罕見的原因，主要是種植非常困難，所以數量非常的少，但有低卡路里、高纖維特性，種子超辣，若是手不小心接觸到種子，手會馬上有灼熱感，可見其辣度魅力，而平均長度約十五至二十多公分左右，十個乳白辣椒重量約一公斤，且果肉清甜特性，在北部高級美食料理界，除了利用乳白辣椒配色外，也多會去頭尾，取出種子，利用中空塞入內餡，蒸煮後，取出分段，就成為難得一見的乳白辣椒美食，而且該辣椒的種子，做辣油，保證超麻超辣，在市場行情都有一斤直逼二百元的實力，所以乳白辣椒多用在頂級美食料理上，所以有台灣版翠玉白菜級的頂級辣椒之稱。

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大家對客家美食的印象，除了鹹 油 香以外，大家是否有發現，各地客家庄獨特的口味呢，為了讓在各地工作的遊子，都能吃到美味的家鄉客家菜，來自屏東長治的林貴美，將從小媽媽教的好手藝，藉著各通路推廣出去，現在不但是在台灣吃得到，連國外都有人搶著訂貨呢！

熟練的切菜 捏肉丸，從小林貴美總是和媽媽，一起在廚房忙進忙出，學習這外公留下來的好手藝，長大後長期在北部工作嚐遍美食，卻念念不忘這童年的好滋味，進而興起，推廣南部客家美食的念頭。

客家美食業者 林貴美：「南北最大不同，其實在於口感還有吃法，北部的福菜其實是把，芥菜曬乾煮湯，但我們南部來說，福菜其實是一種野菜，我們也叫福菜，那種吃法不一樣，說法也不一樣。」

林貴美的媽媽 邱安英：「我覺得我學到了爸爸的手藝，小孩子傳承下來，小孩子有在開發，只有我會做也沒辦法(發揚)，讓女兒去開發，沒開發 只在家裡做也一樣，也等於零。」

津津有味的吃著，林媽媽親手包的粄粽，不管是傳統QQ的粄條，還是經過中西改良，醃製而成的客家培根，為了要將林家人共同的創意，推廣出去，林貴美一路上跌跌撞撞，也曾受騙，最後卻在網路世界找到希望 ，成功打出品牌甚至行銷國外。

客家美食業者 林貴美：「我要花更多的心思，去了解客家的食材，去讓很多客家產品，因為這些產品都帶有文化，文化背景讓它互相結合，讓人家知道，客家其實可以創新，跟傳統可以互相結合，然後綿延不斷。」

事必躬親、注重誠信，設身處地把自己當作顧客，做出方便又健康的微波食品，一整排亮麗的商品，從網路商域躍上市面，除了能把南部客家美食推廣出去，在經濟不景氣的時代，更是告訴大家除了被動等待，不如主動出擊。

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(中央社訊息服務20090701 14:15:45)屏東市21萬6千人中，客家族群是5萬3千人，幾乎佔四分之一，屏東縣政府訂7月4日在屏東市千禧公園舉辦「遠來市客」屏東市客家文化節活動，有客家大戲、客家美食市集、童玩擂台賽、文化踩街、客家樂團及歌手演出，未來希望每年都能舉辦客家文化節，讓屏東市民特別是客家族群認識客家文化傳承。

主辦單位1日在屏東縣政府大門介紹活動內容，客家籍的縣政府祕書長鍾家治表示，80年前他的父母親從桃園縣龍潭鄉遷移到屏東市田寮，屏東縣客家總人口數約21萬中，客家人口最多是內埔3萬4千人，雖然屏東市的客家人口比其他六堆鄉鎮多，但過去客家文化活動都集中在六堆鄉鎮，忽略對屏東市發展有很大影響的客家族群，因此舉辦屏東市客家化節，歡迎鄉親參與。

客家事務處長古秀妃表示，屏東市田寮是客家人最早落腳地區，北部客家山區土地貧瘠，缺少耕作良田，少數人移墾到屏東，發現這裡平原廣袤，又回北部招來更多親朋好友來田寮。隨著時代發展，許多六堆鄉民因求學、經商、工作遷移到屏東市，屏東市散居很多客家人。

古秀妃說，都會區的客家人如果他不講，可能不知道是客家人，「遠來市客」是抱著主人的態度，用知名的榮興採茶劇團的客家大戲、奉上茶和客家點心，熱情的迎所有的人，每個人都是座上賓。榮興劇團的演出有字幕，民眾可以看到後台演員的活動，前後台都有戲。

鍾家治和縣議員李世斌穿上向榮興劇團借的官服，接受火金姑兒童舞蹈團員奉茶和草粿等客家點心。4日下午3時至晚上9時有32攤的客家粄等美食，下午4時至6時有打陀螺等裡童玩擂台賽，下午5時至6時舞團及劇團踩街，晚上6時至7時30分是客家歌手陳雙、方琳及哈旗鼓樂團表演，晚上7時30分至9時是榮興劇團壓軸演出。現場還限量贈送可愛的客家公仔，屏東市客家事務發展協會理事長徐慶輝、屏東縣新故鄉文教發展協會理事長劉坤霖、屏東市美濃同鄉會理事長邱坤玉等人出席記者會。

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【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　在全省已有多間加盟店面的阿布丁丁，從台南起源，以自家特色烘烤布丁為主打商品，搭配泡芙、餅乾輕食以及可愛逗趣的布丁Logo，在台灣全省漸漸打開市場知名度，而別以為阿布丁丁只有甜食可以享用，把握今年端午連假，與家人歡聚之際，嚐嚐這個阿布丁丁推出的府城傳統燒肉粽吧！

　　起源於府城，當然也要將府城的傳統美味發揚光大，阿布丁丁以正港南部傳統古早味，遵循古法純手工製成的肉粽，選用優質長糯米，加入私房滷製五花肉、香菇、蛋黃、花生等食材，強調少鹽少糖，保留食材的原香原味，傳統口味不但讓南部人記憶中的好滋味，也讓北部民眾嚐鮮感受府城美食魅力。

　　阿布丁丁中和店面，於2009年5月隆重開幕，喜愛阿布丁丁的朋友們也可以前往門市選購，燒肉粽禮盒也熱騰騰上市！共有傳統大粽以及精緻小粽兩款，傳統大粽一盒6入，原價300元，特價只要270元；精緻小粽一盒20入，原價360元，特價只要320元﹝另附特調沾醬，團購另有優惠﹞。

　　阿布丁丁另有宅配到府以及外送服務，居住中永和地區的朋友，也可以選擇捷運站取貨，方便又貼心，讓阿布丁丁的燒肉粽禮盒，陪伴您溫馨過端午佳節。(攝影／黃郁茹)

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