【廣編】茶飲震撼！男神影帝仔仔代言御茶園　模樣帥翻
18 Apr 07:25 PM

【廣編】

圖、文／御茶園提供

近年好事不斷的華語影壇巨星仔仔獲邀成為御茶園2016年度全新代言人。對代言精挑細選的仔仔周渝民，提到這次代言，他表示自己本身就喜歡喝茶，很高興能成為自己愛用產品的代言人。御茶園加入年度全新的年輕化溝通主張-我的御用品，勢必創造出茶飲料市場的另一波話題。

為呈現全新品牌風貌，御茶園這次拍攝花絮和廣告的方式有別以往，挾著仔仔的超高人氣，更加注重產品的「御用感」，此外導演也要求從各種角度拍攝仔仔帥氣的喝茶身影，仔仔在花絮拍攝時更是加碼演出帥氣喝茶的多種姿勢，讓喜愛仔仔的影迷一飽眼福。但也因為這樣，短短一天的拍攝時間，仔仔也就快喝花一整箱的產品。

維他露表示，御茶園特撰日式綠茶，使用日本的進口煎茶，提供給消費者高品質的茶品，上市以來頗受好評。今年御茶園的品牌任務是要推廣全新的傳播概念「我的御用品」，讓御茶園成為年輕消費者喝茶選擇的御用品。

Let's block ads! (Why?)

商業周刊／澳美客退台　美式餐飲教父慘賠億元的失敗學
18 Apr 05:57 PM

▲寬達食品董事長 孫大強。（圖／商業周刊／攝影曾千倚）

文／單小懿

矗立在台北市精華地段的美國最大連鎖牛排店澳美客（Outback）旗艦店，3月30日，正式退出台灣。它的bye-bye，背後是台灣乃至全球，大型傳統美式連鎖餐廳正逐漸式微中。

代理澳美客的寬達食品董事長孫大強，從80年代起，先後引進麥當勞、TGI FRIDAYS、硬石餐廳，打開台灣美式連鎖餐廳市場；自有品牌「焱」鐵板燒牛排，則是時下風行的老饕牛排鼻祖。論成績單，他堪稱「美式餐飲教父」。

但，教父也會栽跟頭。過去一年，他先後出脫CPK、澳美客，慘賠超過一億元。

「傳統大型美式連鎖餐廳的時代已經慢慢過了，」孫大強說，「如果讓我重來一次，我絕對不會再代理這種類型。」一億元，讓73歲的孫大強買到3個教訓。

不是大牌子就會紅
多元化、中小型店成趨勢

孫大強後悔的說，「現在的市場，不是大牌子就會成功。」

開平餐飲學校創辦人夏惠汶分析，過去10年，台灣餐飲市場最大的轉變是專業化、多元化和個性化；「從吃有名的『招牌』變成吃有價值的『品牌』。」

「這些新式美式餐廳拿掉傳統美式連鎖餐廳的某些元素，如歡樂氣氛、大份、懷舊，」商業發展研究院飲食組組長黃淑姿分析。專業化的餐廳越多，加上臉書、網路食記盛行，消費者越來越「成熟」、跟餐廳拿回飲食主導權。

樂子創辦人杜湘怡認為，臉書和食記的風行，消費者變美食評論員，尤其同種產品的各家「版本比較」，迫使餐廳求變及客製化，否則負面評價一出，客人很快流失。

代理連鎖店限制多
彈性少，更新菜單很麻煩

孫大強經營代理品牌同時，其實也嘗試過自創餐廳連鎖；1996年成立加州風的LULU義大利餐廳，一年展店4家，展店太快卻做不到產品、服務標準化，他撐4、5年後轉手，這次經驗讓他更深信代理品牌的優點。

「代理品牌的優點是『移植』標準化流程，有利於快速展店，且能維持食物品質，」他說，「完全對上我的惰性，何必自己再去想什麼，」以致他忽略代理品牌缺乏彈性的缺點。

快速複製公式失靈
專業時尚感變美式新主流

孫大強20多歲念博士時，曾到一間史奴比產品製造商的公司打工，取得台灣代理權後投入授權商品的領域，先後代理過迪士尼、Hello Kitty。全盛時期，他在舊金山黃金地段有幢5英畝的獨棟豪宅，家有佣人和園丁。

授權商品後，他轉進代理大型美式餐飲連鎖。他很敢冒險，每次單壓、重壓一個品牌，不走多品牌策略，從麥當勞以來20年未嘗敗績，一旦舊的品牌在市場上嘗鮮期已過，他便會引進新品牌、出脫舊品牌。

這樣的經驗，讓他習慣「大型連鎖品牌＋快速複製」的方程式，且看不上小店、小成功的模式，因此就算眼見市場改變，心態和行為也難配合。

與孫大強同期引進傳統美式餐飲連鎖品牌的赫士盟集團，2008年轉向代理亞洲品牌如青木定治、RAW和龍吟，以多品牌、店數少、高單價回應市場的轉變，唯獨孫大強不改既定策略，燒錢超過上億元，賠上退休金，才幡然醒悟。

優衣庫社長柳井正說：「成功一日就丟，」意味著越快拋開成功、向市場學習，才是黑天鵝時代生存的關鍵。否則再大的成功、光環，都是下一波機會的絆腳石。

【 更多報導 】

租屋是消費、買房是存錢！就是這個「鬼觀念」，讓台灣人繼續做買房這種傻事

當老闆跟你說「公司像大家庭」...千萬別上當！你有聽過炒孩子魷魚的父母嗎？

該怎樣才能搶到想要的座位？做了25年的地勤小姐大揭密

想擺脫單身必看！第一名不是霞海城隍廟，網友公認全台10大最靈驗的月老廟

晾室內怕發霉、曬室外有空汙...PM2.5來襲，譚敦慈教你「健康曬衣4步驟」

※精彩全文，詳見《商業周刊》。
※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

Let's block ads! (Why?)

書摘／范琪斐的美國時間：你們跟中國到底怎麼回事？
18 Apr 02:11 PM

圖、文／時報出版提供

一位臺灣來的女朋友說，她第一次跟她的愛爾蘭籍婆婆見面時，她介紹自己是臺灣來的，結果對方一直跟她講泰國菜多好吃、泰國人多友善，連新加坡的小吃、菲律賓名勝都拿出來講，聽得我那女朋友一頭霧水，懷疑是準婆婆不喜歡她，故意扯東扯西。晚上她偷偷告訴她的準老公她的不安，準老公笑到昏倒，跟她保證，他媽絕對不是不喜歡她，而是把Taiwan 聽成Thailand 了，女朋友才鬆一口氣。至於後來有沒有去跟婆婆糾正，我倒忘了問她，兩人現在已結了婚，總不會到現在愛爾蘭婆婆還以為自己有個泰國媳婦吧。這是老外，很難講。

美國人很喜歡自嘲地理很差，根據二○一三年的一項統計，全美國只有三十六％的人有護照，也就是說有六十四％的人沒有護照，也就是說，至少有六十四％的美國人從沒出過美國，是至少喔，因為有護照不等於出國。另一項統計指出，美國人每年出國人次，連出國洽公算在內，還不到一千五百萬，是全國公民的五％左右，但報導的《哈芬登郵報》指出，真正比例可能更低，因為這五％裡，很多人是重複出現的，是的，對很多很多美國人來講，出國是有錢人的專利，要去到亞洲，那更是難得了，由此推論美國人不知臺灣是個島還是個鳥，非常合理。
可是我自已的經驗卻不是如此。

我的美國朋友們，通常初認識時，不大會問你是哪國人，因為問了有種族歧視的嫌疑。通常要多聊一會兒，確定你是不會突然翻臉的那種，才會小心翼翼地問你：「你是在那裡出生的啊？」有些謹慎超過好奇心的，根本都不敢問。所以我通常是在自我介紹時，就會說：“I am Chifei, in case you are wondering, I am from Taiwan.”(我是琪斐，不用猜了，我臺灣來的。)沒錯，偶爾也有人會以為我是泰國人，但真的很少。大部分人的第一個反應是：“Oh Taiwan! What’s the deal between you guys and China?”(啊！臺灣！你們跟中國到底怎麼回事？)

我因為被問太多次，所以答案有三十秒、五分鐘及一小時版本。我知道大家現在一定很好奇我怎麼講，但我們先討論美國人的部分。

要知道會這樣問，就表示對方知道臺灣地理位置是在中國大陸附近，但的確很多人不知臺灣是個島。至於臺灣是在中國大陸的東西南北前後左右，肚臍眼內外，對他們來講一點也不重要。重要的是，他們知道中國大陸跟臺灣的關係怪怪的。

我做記者這麼多年，臺灣公私部門對外宣傳的各種故事、努力角度，我寫了不下百篇，但老實說，老美對兩岸關係怪怪的這個印象，主要不是來自臺灣，而是來自中國大陸。

中國崛起之後，很多美國媒體認為中國大陸是個咖，所以只要是排名前十的大媒體，一定派員採訪，但所有的特派員去大陸沒兩天，就會發信回總部：「寫啥都行，就是不能寫臺灣。」美國媒體對言論自由根深柢固地信仰，你越叫它不能寫，它越想寫，於是每個人都寫了這個「寫啥都行，就是不能寫臺灣」的經驗。這造成很多美國人的印象：「你要惹毛中國，就跟他講臺灣問題。」到了什麼程度？我有次看一部科幻電影，忘了片名，沒什麼明星，賣得也不怎樣。只記得片頭說明，世界末日起源是臺灣宣布獨立，中國大陸武力攻臺，國際社會群起攻之，核戰爆發，世界末日。

不管是臺灣或大陸的朋友，請勿激動，這是虛構的科幻電影，關鍵字：幻想，電影，虛構，OK ？

回到「你們跟中國大陸怎麼回事？」這個問題，我的三十秒回答是：中國認為臺灣是中國的一部分，但在臺灣非常多人不同意，很麻煩。五分鐘版本則是從國共分裂開始講，一小時版本則從荷蘭人據臺開始講。跟老美講，太容易了，不用擔心他給你貼紅藍綠標籤，事實上連史實細節都不用太講究。對臺灣有興趣到去google 你講的那個年分不對的老美，我還沒碰到過。

有一次我跟一個紀錄片導演，也有了這個「你們跟中國怎麼回事」的Ｑ＆Ａ，但我們因為一起騎馬旅行，時間很多，她問了我很多問題，我在馬背上一高一低中，也做了些國民外交，但她有個問題，讓我的確想了很久，她問我：“Are you Chinese?”
在中文，有華人、中國人的區別，但在英文都是Chinese。我在回答美國官方的人口調查文件時，就回答“Asian, Chinese.”我說中文，吃中國菜，我認為我文化上是Chinese，但我的確也不願被誤認為中國來的，我總共去過中國大陸兩趟，加起來三星期，被認為中國來的，對我跟中國都不大公平吧？但臺灣來的年輕朋友，幾乎都沒有我的掙扎，很多人告訴我，他們會回答：“No, I am not.”

我處理過類似舒淇在坎城的國籍風波的新聞太多次，我看過太多臺灣在海外的傑出人士為了這樣一個沒有標準答案的問題，淹沒了他們的成就應帶來的光環甚至限制了發展。在國際上行走，同樣一個問題，到底是可以更暢所欲言，還是要更謹慎呢？

我的結論是：怎麼講都可以。因為老外問你只是一時好奇，是我們自己長期在兩岸的特殊情勢下，才覺得怪怪的。就像舒淇那檔事，出了中國人圈子，老外，“Who cares?”
“I am Chifei Fan. I am Taiwanese/Chinese/American/Alien.”(我是范琪斐。我是臺灣人/中國人/美國人/外星人。)“Leave me alone.”(你咬我啊！)

本文節錄：【買槍，養馬，呼大麻：范琪斐的美國時間】一書

●作者范琪斐，東吳大學法律系學士，紐約大學傳播所碩士，前TVBS駐美特派記者，現為三立新聞駐美特派記者。長住美國，先生Roberto是美國人，在醫院擔任急診室醫師。

Let's block ads! (Why?)

迎接夏天！超商推獨家冰品　水果口味沁涼又消暑
18 Apr 12:30 PM

▲萊爾富x奇美食品獨家攜手研發 「台灣在地風」沁涼冰枝，每支售價35元，即日起至5月10日止加5元多一件。（圖／業者提供）

記者曾婉婷／台北報導

迎接炎熱夏天來臨，各超商紛紛搶先推出獨家冰品搶客，其中萊爾富與奇美食品攜手研發，嚴選台灣在地新鮮食材，共同推出「台灣在地風」沁涼冰枝，採用100%台灣當季水果，強調不添加人工色素與香料，共同支持優質台灣農產品。

萊爾富表示，目前先導入檸檬、芒果與芋頭，都是台灣人最懷念的古早味。另為呈現獨特古早冰枝的清涼感，堅持不添加人工色素與香料，和乳化劑、安定劑、糖膠、防腐劑等食品添加劑，堅持以獨家開發的熟成技術呈現濃郁口感。

另外，7-ELEVEN即日起至4月26日也有推出「2016國際採購新冰檔期」，並有優惠嘗鮮價，且品項數超過20款，原價35〜199元，特價33〜149元，其中亦有全台獨家的格力高果實冰球，共有葡萄、哈密瓜、水蜜桃等三種口味，果汁含量80%，吃起來像吃水果般甜美又消暑。

Let's block ads! (Why?)

覺得生活好累？沒想到這樣「翻白眼」超舒壓der～
18 Apr 11:30 AM

記者廖明慧／網搜報導

現代人工作生活兩頭燒，為了提升工作績效，或擠出更多時間陪伴家人，吃飯、等車捷運上都得收發email，Line更是隨時保持緊覺，絕不能漏接主管的訊息，而職業婦女還得抓緊時間網購生活用品，甚至網上繳水費、電費、信用卡費，不知不覺我們都成了低頭一族，內心不禁吶喊～到底要忙到什麼時候啊！大家都知道低頭傷眼，但也不得不屈服於現實，為療癒心裡的淚和眼睛的累，溫蒂妮小姐翻白眼運動大受歡迎，許多網友大讚「溫蒂妮小姐翻白眼」逗趣的造型好像陶侃生活的無奈一般，讓人看了會心一笑，「不只按摩我的眼，連全家人都被治癒了！」

▲網友大讚「溫蒂妮小姐翻白眼」逗趣的造型讓人看了心情好，「不只按摩我的眼，連全家人都被治癒了！」。（圖／翻攝自高島官網）

現代人為了生活不得不低頭，但同時也更注重健康，畢竟留得青山在，才能照顧家人，為家庭繼續打拼。也因此，這幾年低頭商機電子眼罩超夯，又適逢母親節，紓壓小電器的討論度大提升，網路上一款粉紅色的「翻白眼」眼部按摩器爆紅，原來是高島與網路人氣插畫家「翻白眼吧。溫蒂妮小姐」聯名合作，限量推出的溫蒂妮溫感舒壓按摩眼罩。官網的產品介紹相當俏皮，「IQ150以上的微電腦控制氣囊，裡面還內建了有如初戀般，聽了讓人忘掉煩惱的舒壓音樂，2段式的溫熱模式，好多頻震動，怕你太爽睡著還有貼心的定時功能」、「讓你眼睛壓力瞬間不見，提升可以再多看好幾份報告的戰鬥力的節奏」。KUSO又不失專業的產品敘述，完全擺脫了電器給人的冰冷刻板印象，網友看了個個都笑翻。

除了產品特色寫得很逗趣，這款眼部按摩器連適用對象都不改搞笑作風，舉凡以下6種人類都適合使用：

1. 長時間盯著電腦彷彿你跟它有深仇大恨的人
2. 五花八門的報告書看完直接升天的人
3. 逗雞眼比賽常勝君
4. 愛用斜眼瞪人的人
5. 聽到冷笑話會翻白眼的人
6. 眼鏡鏡片比防彈玻璃還厚的人

▲母親節將至，紓壓小電器預計將再掀熱銷高峰。（圖／翻攝自高島官網）

看完這樣有特色的產品介紹，真的有紓壓的感覺，就跟產品的目的不謀而合啊！原來為了因應消費者的需求，眼部按摩器已從溫感按摩進步到氣壓按摩，甚至還可聆聽舒壓音樂，不但照顧你的眼睛，還照顧到你的心。母親節將至，這類可治癒全家人的紓壓小電器C/P值高破表，預計將再次造成熱銷。此外，高島也祭出母親節優惠，即日起到5月31日到門市專櫃消費滿10,000元，憑發票上網登錄抽獎，將有機會獲得GOGORO電動機車一台。慰勞辛苦的媽咪，從生活細節做起，不僅照顧她的健康，全家也可以一同享受。

高島母親節活動►►►年度特惠再抽GOGORO
 

Let's block ads! (Why?)

喝了好崩潰！日本噁男尿尿裝保特瓶放超商供客人買
18 Apr 11:19 AM

▲日本有名男子把自己的尿裝進寶特瓶，偷偷放到超商冰箱裡。（圖／示意圖／東森新聞）

消費中心／綜合報導

不少人口渴時喜歡到超商買飲料來喝，但若喝到奇怪的飲料想必會讓人大崩潰。日前，在日本就有名怪異男子竟然突發奇想，竟把自己的尿液裝進寶特瓶中，並放到超商架上供客人購買。

據日本媒體報導指出，於今年3月初時，在日本青森縣有名37歲男子將裝有自己尿液的茶飲寶特瓶，放到津輕地區某超商的飲料貨架上，甚至被民眾買走，這位苦主喝了一口才發現寶特瓶內裝的不是飲料而是尿，就氣得直接向超商客訴反應，隨後超商亦向警察報案。

經警察調查後將該名男子依妨害業務等罪名起訴。對此，因台灣之前亦有發生飲料「千面人」事件，所以有專家提醒消費者在購買飲料的同時，最好先檢查包裝和瓶蓋封環是否完整，若有破損務必多加注意。

Let's block ads! (Why?)

趕上下一世代的保養觀念　大數據智能訂製保養品正夯
18 Apr 11:00 AM

消費中心／台北報導

▲每個人都該擁有獨一無二的客製化保養 ，就算是雙胞胎，也有屬於最適合自己的保養方式。

保養是現代人必做的功課，相信大家桌上瓶瓶罐罐一定不會少，但好多人都有相同的疑問和困擾：市面上保養品這麼多，為什麼老是找不到適合自己的保養品，有的不夠保濕、有的不夠嫩白、有的在抗皺抗老上就是差那麼一點點.......。更麻煩的是，冬天需要一套保養品，夏天又要另一套，用不完或用不習慣的就丟，還沒變美之前已經浪費好多錢和時間，難道沒有更有效、更聰明、更理想的保養嗎？

想過理想的保養方式是什麼嗎？不用拿出瓶瓶罐罐搞清哪瓶先擦哪裡後塗，不用一直買、一直試，可以剛剛好地給我最需要的保養，如果可以量身訂製那就太棒了！

其實早在人工智能程式打敗世界棋王之前，保養就已經進入智能時代了！擁有超過30年產品研發經驗的抗衰老專家NU SKIN，全新推出的ageLOC Me已解決大家的保養困擾，這種最新的智能保養裝置來自最熱門的大數據分析，提供給消費者最理想的保養方式。

▲智能科技保養問世，保養不用繁瑣，完全顛覆保養習慣。

以科技為基底的保養非常簡單，使用者可下載APP肌膚評估系統，ageLOC Me智能科技在大數據分析下，會根據使用者所填入的所在地氣候環境、性別年齡、人種、個人喜好（如是否要香味，質地要如何）、老化程度、膚質做精密演算，提供給你一個專屬保養代碼，這個代碼就是為你量膚訂製的保養方案！

▲大數據智能訂製保養，程式裡約兩千種組合方案可以給使用者最適合的保養。

ageLOC Me會根據你的專屬保養代碼，提供最適合你的日晚間保養，以及三種不同功效的精華，還會每天早晚兩次提醒你做保養，除此之外，每個月可依照季節及膚況重新評估你的肌膚需求，得到一個新的代碼，改變保養方案。簡單幾個步驟，就讓你進入智能時代，原來保養可以很先進、很聰明啊！

▲新的智能保養告別瓶瓶罐罐，手一伸就是最適合你的保養品。

看過ageLOC Me是否已覺得拿瓶瓶罐罐依次往臉上塗抹是一種很落伍的行為呢？很快地，大家的化妝台上再也不用擺一堆抗皺、嫩白、保濕、改善黯沉......搞不清楚先後順序的保養品囉! 保養已經變成一種結合科技、時尚的智能生活型態！

ageLOC Me預計2017年在台灣上市http://www.agelocme-nuskin.com/tw

更多詳情請見

產品網站連結: https://www.nuskin.com/content/nuskin/zh_TW/products/nuskin/ageLOCMe.html

影片連結: https://youtu.be/KqhQESTdlDc

Let's block ads! (Why?)

ioma儀器話題夯！高達9成5來客排隊預約檢測
18 Apr 10:00 AM

圖、文／IOMA提供

百貨檔期逆勢突圍，ioma不推母親節特惠商品組，期間限定的「訂製未來肌膚」主題策展，反而讓消費者眼睛為之一亮！

百貨母親節檔期新亮點！ ioma 「訂製肌膚未來」主題展
轟動全球美妝界，引領保養新風潮! 來自法國ioma科技保養，不斷創新科技，提供量身訂製保養品，成立短短3年，全球已有百萬人搶先訂製ioma個人化專屬肌膚檢測保養諮詢服務。強調看得見的護膚成效，讓ioma詢問度大增，展覽期間內還未正式販售，已有高達9成5來客排隊預約檢測服務。

▲消費者熱烈詢問ioma訂製未來肌膚

想買產品得先過這一關！  ioma 智慧檢測儀

運用航太科技11年研究成果，ioma智慧檢測儀已空運來台，尚未到櫃，個人化保養的超夯話題，已造成民眾排隊預約盛況！ioma行銷經理表示：「這是我們的核心，透過檢測，才能真正見證護膚成效的精準數值。比起銷售商品，ioma更關心顧客的護膚成效，一天天看見膚質變好，才是全球ioma努力的目標。」

ioma智慧檢測儀首創可直達肌膚底層，一次檢測多達7大肌膚狀態指標，再將每一位顧客專屬的ioma Skincode肌膚密碼以衛星定位快速傳送到ioma研究中心，每位顧客可直接下載ioma APP，持續關注自己的肌膚狀態，見證每一刻ioma所帶來的驚人護膚成效。

▲ioma 智慧檢測儀

ioma訂製未來肌膚   見證護膚成效每一刻

4/14起，ioma於新光三越台北信義新天地A8正式販售，有興趣民眾，不妨前往，體驗全球護膚傳奇！洽詢或預約電話：02-2722-1043

▼ioma 體驗櫃正式販售訂製化個人護膚服務

Let's block ads! (Why?)

酸辣街邊麵點 濃郁夠味
18 Apr 07:00 AM

知名泰國料理餐廳泰美在松菸附近開了2店，多數菜色沿襲本店，為了服務附近商務客群，周一至周四中午還推出泰國街邊麵點，除了一般人熟悉的東央貢濃湯、清湯系列，另有綠咖哩、黃咖哩、牛肉湯底等口味。　
報導╱黃翎翔　攝影╱高凱新

泰美2店推出的街邊麵點原本是員工餐，但隨著台灣人對泰式麵點接受度愈來愈高，老闆Andy也將之納入新菜單，他說：「泰國各地區都有特色麵點，包含牛肉湯底、綠咖哩、黃咖哩、東央貢、雞肉湯等，因準備很繁複，所以周五至周日不供應。」新店新開幕，為了校正風味，特別將泰國泰美總店主廚林恩元調來台灣坐鎮。
16款乾麵、湯麵中，除了泰美原本擅長的泰國東北料理，也有一般人熟知的全國性酸辣海鮮基底湯，林恩元說：「這是泰國人從小吃到大的麵點，湯底是以香茅、南薑、檸檬葉、豬大骨、雞骨、辣椒和蝦膏為主，必須熬煮濃稠，風味才會足。」
像是泰式酸辣海鮮雞蛋麵的湯底，就像餐廳所販售的招牌酸辣湯，喝來濃厚有勁，滋味鮮香酸辣，並搭配炸蔬菜、炸雞蛋等，感覺很過癮。
另一款泰國中部椰奶海鮮雞蛋麵風味較爽口，林恩元說：「湯底以辣椒、羅望子、檸檬汁現煮，再加奶水和椰奶調味。」滋味酸辣卻不厚，鮮爽清新。

泰國中部椰奶海鮮雞蛋麵 220元
清爽的酸辣度，吃來過癮但不感刺激。泰國曼谷豬肉乾麵 180元
潮州口味的乾拌麵，因為多了蒜酥，味道更吸引人。泰國傳統北部拌米線 180元
傳統配方，肉醬加番茄熬煮，感覺類似義大利肉醬。

---

中午供應宜先詢問

而綠咖哩鮮蝦米線也可選擇雞肉口味，湯底加入以檸檬葉、辣椒、香茅、南薑等打製的綠咖哩，還加清湯稍微稀釋，馥郁香氣讓辣度變得層次很豐富。
這些麵點僅周一至周四中午供應，價格不貴，而牛肉河粉通常供應3種牛肉品項，若售罄則可能僅供應1種，點餐前可先詢問。

泰國北部黃咖哩雞蛋麵 180元
清邁當地早餐，炸雞蛋麵拌了酸菜、紅蔥絲，香氣濃郁。泰國苦瓜滷雞雞蛋麵 180元
風味偏甜，可加檸檬、醋平衡甜味。泰式燉牛肉河粉 220元
潮州式調味，帶著濃厚的香菜清香。

---

【佐麵好菜】涼拌茄子清爽 北部落原始炒豬肉鮮香

鮮蝦涼拌茄子是新推出的涼拌菜，醬汁以辣椒粉、魚露、羅望子、檸檬汁等調製，軟綿茄子吸足醬汁，吃來沁涼酸辣。而泰國北部落原始豬肉則是以10多種香料拌炒，入口乾爽香辣，豬肉和粉腸滋味都很下酒。

傳統中部鮮蝦涼拌茄子 300元泰國北部落原始炒豬肉 280元

---

【美味路標】

台北市忠孝東路4段559巷22號
(02)2764-2730
11:30~14:30 17:30~21:30
V、M、J
附近有收費停車場
無休

Let's block ads! (Why?)

綜合海味盤 滿滿蟹蠔生魚片
18 Apr 07:00 AM

去年底開幕的鮨樂海鮮市場，一舉刷新台中多項記錄，同一空間內集結生鮮超市、壽司卡布里檯、燒肉與火鍋等多家餐廳，還可以跨店點菜、啖美食兼享逛街採買的樂趣，一開幕立即成為人氣紅不讓的名店。
報導╱廖玉如　攝影╱王文廷

鮨樂海鮮市場的建築硬體由台中知名建築師周易打造，餐飲則由擁有鮨樂、燒肉市場、四季彩、居酒屋、一膳等的四季彩餐飲集團掌舵，料理長陳建岳說：「我們主打活的海鮮以及現撈海鮮，北海道魚穫每周空運2次，東北角魚產直接向熟識的船家叫貨，幾乎天天都有新鮮貨送過來。」
愛吃海鮮的人，陳建岳推薦一份能吃到3種活蟹、生魚片，以及宜蘭九孔活鮑、水煮章魚、野生烏魚子、日本生蠔等食材的海味盤。採訪當天我嘗到英國麵包蟹、北海道4大名蟹之2的帝王蟹及花咲蟹，通通只用加鹽水汆燙而已，花咲蟹肉質最細、最甜、香氣清雅。麵包蟹肉最多、蟹味最濃、肉質排名中間，蟹膏多、膏香近似鵝肝又更為淡雅。台灣人最熟悉的帝王蟹，肉成束狀，鮮甜度不輸花咲蟹。生魚片切得厚實大片，有大口吃肉的快感。當天吃到的生蠔則是以Q脆、鮮馳名的熊本生蠔。
花咲蟹也有鹽烤做法，烤的肉質及甜味比燙的更出色，但需另外單點、全隻另做。

鹽烤花咲蟹 276元/100克 圖約1852元
肉細軟、甜味長、香氣清雅。活白貝蒜蒸 132元/100克 圖約211元
跟熊本生蠔一樣Q彈脆口，鮮味濃郁。鹽燒紅喉 250元/100克 圖約1550元
火候拿捏精準，脂香豐腴。

---

人氣旺 至少排1.5小時

帝王蟹腳還可拿來做天婦羅，在麵糊裡加啤酒，提升酥脆感。躲在薄脆酥香麵衣下的蟹肉，會像天女散花般蹦開，濕潤感與甜度都在烤的之上。
北海道來的活扇貝一顆就有巴掌臉大，以昆布醬油、味醂、奶油佐味過烤，貝肉像干貝一樣彈嫩、貝唇Q脆，就連內臟也不腥、不臊、不苦，非常好食。
鮨樂海鮮市場目前還在人氣浪頭上，假日用餐現場排隊得候位1.5~2小時，很餓或是奉行時間就是金錢的人，不妨等人氣退燒後再來吧！

帝王蟹天婦羅 200元/100克 圖約320元
蟹肉的甜度及水分完全沒流失。北海道活扇貝家燒 160元/100克 圖約896元
肉十分彈嫩，醬汁調得甘甜。餐廳裝潢出自名家周易，設計與質感凸出。

---

【外帶熟食】烤鯖花魚超值 鰻魚壽司皮Q膠豐

超市熟食區的產品，我覺得鹽烤鯖花魚CP值最高，每尾重達3、400克，堪稱物超所值。鮭魚親子丼飯以美味勝出，關山壽司米做的醋飯，黏Ｑ帶爽口酸勁，挪威鮭魚油脂多、肉嫩甜，魚卵醃得不過鹹、漾昆布香，從飯到料都不馬虎。鰻魚壽司用2尾1公斤白鰻，皮Q、膠質多、肉厚有咬勁、香而微甜，一大貫吃來好滿足。清蒸大蝦以阿根廷天使紅蝦為食材，加上自製魚露、葛粉蒸熟，肉質緊實有彈性，魚露、蔥油香氣鮮明。

清蒸大白蝦 89元/隻鮭魚親子丼飯 240元鰻魚壽司 220元/4入

---

【美味路標】

台中市文心路2段21號
(04)3700-7997
平日11:30~14:30 17:30~22:00
假日11:00~14:30 17:00~22:00
V、M、J、AE
無休

Let's block ads! (Why?)

港式火鍋配甜品 濃醇甜美
18 Apr 07:00 AM

高雄知名的星仔茶餐廳推出新作春囍打邊爐，主打港式火鍋，湯頭包含沙嗲、花雕雞、麻辣等口味，搭配海陸食材與手工丸餃，香醇重口味，飯後再來份港式甜品，果然好好味！
報導╱葉盛耀　攝影╱吳朝奎

春囍打邊爐的師傅尤俊傑說：「打邊爐是香港人對於火鍋的稱呼，因為筷子挾料入鍋內涮煮，會敲打到鍋邊。」簡單道出這兒賣的是港式火鍋，而港式與台式鍋的最大差別就在於湯頭。
這裡有個人小火鍋，若多人同行建議點鴛鴦鍋，有2種湯頭，其他配料需單點。這天我先嘗了港式沙嗲鍋，尤俊傑說：「基本有兩種高湯底，包含豬大骨、雞骨等熬成的大骨高湯，還有高麗菜、紅蘿蔔與多種菌菇熬煮的蔬菜高湯，沙嗲湯頭融合這兩種，再加入炒香的沙嗲、薑黃粉與椰奶。」以之涮肉片最適合，將油花分布細緻的牛小排涮煮幾下，入口香嫩多汁，因吸足湯頭，充滿濃烈的辛香氣味，感覺很迷人。
起司牛奶鍋則以大量鮮奶加大骨高湯為底，加上鮮奶油與起司，煮海鮮與蔬菜最對味，濃郁的奶香可襯托出食材甜味。花雕鍋的湯底加花雕酒與參鬚、桂圓、當歸等，建議點份以花雕酒、蠔油、醬油等醃漬的雞腿肉，烹煮後，肉質Q嫩，湯頭也會變得更濃醇。

花雕養生鍋花雕雞腿肉 200元
搭配雞腿肉烹煮，吃來更香醇夠味。百花鬼鬼 120元
油條加花枝漿和蝦漿炸熟，可直接品嘗或入鍋泡一下。雪紋松阪豬 320元
油花豐富細緻，煮熟後鮮嫩微脆。

---

湯頭重口味 煮久偏鹹

至於店家自製的綜合手工餃，元寶狀的是肉餃、三角形的是什菌豆皮花枝餃、裹海苔的是海苔百花卷、香菇釀肉丸則是將肉鑲在香菇上，味道都頗佳。
這裡的鍋底皆免費，但湯頭味道偏重，鹹度也較高，久煮之後更是明顯，若偏好清爽口味，可請服務人員加湯時兌入大骨高湯即可。

大紅袍麻辣鍋 免費
以朝天椒與多種中藥熬煮，豆腐、鴨血夠味。招牌四寶王(8顆) 240元
包含花枝丸、蝦丸、牛肉丸、豬肉丸皆手工自製。炸響鈴(6支) 80元
豆皮捲成長條再炸透，涮煮後吸了湯汁更美味。

---

【港味甜品】燉奶添果香 莓汁甘露不甜膩

吃完熱燙燙的鍋之後，來份清涼的港式甜品最對味。寶石燉奶是以蛋白、鮮奶油與牛奶蒸成燉奶，再搭配水果，並灑巧克力餅乾碎，口感細滑。
莓汁甘露是將新鮮草莓加牛奶打成泥，加葡萄柚、奇異果、草莓和西米露等，喝來酸香不甜膩，清涼爽口。木槺布丁則是以消化餅做底，再堆疊鮮奶油慕斯與壓碎的瑪莉餅，滑嫩可口。

寶石燉奶 80元莓汁甘露 70元木槺布丁 60元

---

【美味路標】

高雄市明誠二路396號
(07)556-4965
11:30~22:30
V
每人低消250元
附有特約停車場
無休

Let's block ads! (Why?)

麥當勞公益路跑募170萬元　5歲病童熱血挑戰3公里！
17 Apr 02:36 PM

[unable to retrieve full-text content]

西式開胃菜 小巧誘人
17 Apr 07:00 AM

西式前菜好看又好吃，台中日月千禧酒店行政副主廚黃聰閔說：「前菜的食材比例很重要，像火腿無花果的起司與乾無花果的比例以3：1最剛好，夠滑潤、乳香濃，又能跟火腿融合，互不搶味。而牛肉塔塔的牛肉與蛋黃盡量在5：1，蛋黃過多會蓋過牛肉的香甜味。洋菜粉與波特酒的比例為100：1，粉太多，果凍會太硬。」
報導╱廖玉如　攝影╱黃瓊宏

【火腿 無花果】

材料：
新鮮無花果1顆、奶油起司30克，風乾火腿片、綜合生菜各15克，乾燥無花果碎、開心果粒、巴薩米可醋、橄欖油各少許

1拌勻

乾無花果、奶油起司、開心果粒拌勻盛盤備用。

2調味

生菜加巴薩米可醋、橄欖油拌勻盛盤。

3炙烤

新鮮無花果切瓣，灑糖以噴槍烤出焦糖，以火腿捲起盛盤。

【牛肉 塔塔】

材料：
牛菲力150克、蛋黃1顆、紅蔥頭20克、酸黃瓜15克，巴西里、法國麵包、鮭魚卵、清酒、法式芥末醬各適量
準備：
烤箱以150℃預熱10分鐘，麵包切片烤至酥脆。

1醃漬

鮭魚卵加清酒醃漬60分鐘後瀝乾。

2攪拌

牛菲力、紅蔥頭、酸黃瓜、巴西里切碎後與蛋黃、芥末醬拌勻。

3塑形

做法2填入圓模塑形，盛盤後，鋪鮭魚卵、麵包。

【炙燒 鮭魚】

材料：
鮭魚片100克、薏仁60克、蘋果醋20ml、法式芥末醬30克、蛋黃醬50克、黑芝麻少許，小黃瓜丁、洋蔥丁各20克
準備：
薏仁煮熟，蛋黃醬加芥末醬拌勻。

1調味

薏仁、小黃瓜、洋蔥、蘋果醋拌勻，盛盤淋蛋黃芥末醬。

2炙烤

鋪鮭魚，以噴槍烤至上色，灑芝麻。

【咖哩 雞肉小品】

材料：
雞胸肉50克、波特酒100ml、吐司1片，咖哩粉、洋菜粉、紅醋栗適量
準備：
吐司以圓模壓成小圓片，以150℃烤上色。

1做酒凍

波特酒和洋菜粉煮滾，放涼冷藏凝固，裁成小圓片鋪在吐司上。

2剝絲

雞肉加咖哩粉醃30分鐘，以180℃烤20分後剝絲放做法1上，以紅醋栗裝飾。

黃聰閔

Let's block ads! (Why?)

北部 鮮嘗春韭 清甜細嫩
16 Apr 07:00 AM

春天的韭菜、韭黃、韭菜花，軟嫩清香，不論是炒香或包成餡，那股清香的氣味總是讓人口齒留香，回味不已。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

春申食府

台北市仁愛路4段66號
(02)2707-3555
11:30~14:30、17:30~21:30 無休

福鼎湯包

台北市興隆路3段112巷2弄13號
(02)2931-7338
07:00~21:00 無休

翠庭

台北市信義路5段1號2樓
(02)2720-0899
11:30~14:30 18:00~22:00 無休
(晚上只接受預訂)

上海廚藝餐廳

新北市板橋區陽明街83號
(02)2255-8016
11:00~14:00
17:00~21:00 無休

湘民小館

台北市南京東路4段158巷8號
(02)2577-5886
11:00~14:00 17:00~21:00 無休

潮品集

台北市忠孝東路4段172號2樓
(02)2772-2687
11:30~14:30 17:30~21:30 無休

得月居

台北市莊敬路237號
(02)2729-1317
11:00~19:00 周日休

菁祥廳

新北市板橋區民族路129巷21號
(02)2957-6143
11:30~14:00 17:00~21:00 周一休

大老爺私房菜

台北市長春路348-6號1樓
(02)2716-0317
11:00~14:00 17:00~21:00 周一休

Let's block ads! (Why?)

中部 鮮嘗春韭 清甜細嫩
16 Apr 07:00 AM

春天的韭菜、韭黃、韭菜花，軟嫩清香，不論是炒香或包成餡，那股清香的氣味總是讓人口齒留香，回味不已。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

鴨片館

台中市五權一街117號
(04)2378-1771
11:30~14:30、17:30~21:30 周二休

賴新魁麵館

苗栗縣三義鄉中正路170-1號
(037)872-600
07:00~20:00 無休

紅點港飲食販店

台中市福康路106號
(04)2465-8988
平日11:00~14:00 17:00~21:00
假日11:00~21:00
無休

外環309

台中市豐原大道1段309號
(04)2528-4351
周一~四11:00~14:30 17:30~21:00
周五~日11:00~15:00 17:30~22:00 無休

不二燒手作料理

台中市大隆路109號
(04)2322-9008
11:00~14:00 17:00~21:00 無休

穎餐廳

台中市台灣大道2段689號2樓(永豐棧酒店)
(04)2326-8008
11:30~14:00 17:30~23:00 無休

福欣園客家美食餐廳

苗栗縣銅鑼鄉福興村中山路62號
(037)983-345
11:00~14:00 17:00~20:00 不定休

全福樓

台中市館前路57號4樓(全國飯店)
(04)2321-4066轉3355
11:30~14:00 17:30~21:00 無休

懿文餐廳

台中市華美西街2段401號
(04)2299-1230
10:00~14:00
17:00~21:00 無休

埔里點心王

南投縣埔里鎮中山路3段556號
(049)291-9652
10:30~21:00 周二休

江浙禾園小館

台中市自由路2段4巷2號
(04)2223-6863
11:30~14:00 17:00~21:00 周日休

Let's block ads! (Why?)

南部 鮮嘗春韭 清甜細嫩
16 Apr 07:00 AM

春天的韭菜、韭黃、韭菜花，軟嫩清香，不論是炒香或包成餡，那股清香的氣味總是讓人口齒留香，回味不已。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

國賓川菜廳

高雄市民生二路202號20樓
(07)211-5201轉2492
11:30~14:00、17:30~21:00 無休

冬粉王

高雄市七賢三路168號
(07)551-4349
09:00~20:00 無休

源坐

高雄市岡山區中華路1之2號
(07)626-6518
平日10:00~23:00
假日09:00~23:00
每月第2、4周周二休

田記豆漿

高雄市鹽埕區新樂街75-3號
(07)551-2136
04:30~11:30、15:00~00:00 周日晚上休

西安麵食館

高雄市勝利路115號
(07)588-1517
10:30~20:30 無休

願景軒

高雄市同盟三路726號
(07)322-1888
11:30~14:00、17:30~21:00 無休

紅毛港海鮮餐廳

高雄市三多三路214號
(07)335-3606
11:30~14:00、17:30~21:00 無休

芙悅軒

高雄市五福一路105號3樓
(07)229-6030轉3531
11:30~14:00、17:30~21:00 無休

港都茶樓

高雄市鹽埕區大仁路43號3樓
(07)561-4688轉3227
11:00~14:00、17:00~21:00 無休

正北方麵食館

高雄市復興二路74號
(07)537-6787
11:00~14:00、17:00~21:00 周三休

Let's block ads! (Why?)