風乾 番茄義麵 酸香有層次
28 Mar 07:00 AM

新開在仁愛路巷內的蔬桌VegeTable cafe & dining，是一間主打蔬食料理的餐廳。這邊的餐點既有和風洋食，也有日式料理，以蛋奶素為主，餐點選項豐富，製作用心，口味也十分不錯，值得推薦。
報導╱蘇亘雷　攝影╱吳朝奎

蔬食的老闆吳正文說：「會以蔬食切入市場，因為吃素不但是時尚，也有節能減碳的概念，而且這個店是以葷食者的角度來檢視素食好不好吃，籌備過程中也曾赴日本考察。餐廳菜色中完全不使用蛋、奶，因為那是很多人的過敏原。」
目前餐點設計以和風洋食為主軸，穿插日式料理，菜單上則清楚標示是全素或五辛素。

老闆吳正文曾在酒商及上海知名餐飲集團工作，創業作以蔬食切入市場。店內用餐環境十分寬闊，使用大量木質桌椅，還設有沙發區。

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使用3種番茄完成的蕈菇風乾番茄義大利麵，先用義大利番茄做成醬汁，再搭配鴻禧菇、舞菇和金針菇，以及先以鹽醃、糖漬後再低溫風乾的櫻桃和黑柿番茄乾，吃起來清爽有味，除了番茄的酸香，還可嘗到各種菇類交疊的脆爽口感。
另一道也讓我十分驚豔的甜南瓜野蔬燉飯，則是使用義大利米，先以洋蔥風味油炒香，特別的是以清酒替代白酒，以昆布高湯替代雞高湯，再加入南瓜、紅蘿蔔、洋蔥蒸軟後，打碎過篩取得湯汁，搭配以百里香風味油煎過的蔬菜、菇類，米飯口感飽滿Q彈。

午餐頗超值 地址不好找

這邊的午間套餐，除了主菜之外，還會附沙拉、湯品，也可加價組合甜點，價格比單點要來得實惠。
而如果前往用餐，需特別注意地址，因為國泰醫院後方巷弄較為複雜，建議使用智慧型手機中地圖APP輔助定位，會比較容易找到。

鹽麴紙包菇 360元
杏鮑菇、巴西蘑菇等加上初榨橄欖油、胡椒以及鹽麴，口感多汁。辣味棕醬野菇薄餅 380元
脆餅搭菇類、蔬菜，加以番茄醬、赤味噌、朝天椒等調醬汁，十分夠味。自製菠菜醬手工耳型麵 380元
自製耳型麵搭配爐烤番茄及菠菜醬汁，還加上山藥泥增加滑嫩感。

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【沙拉湯品】農園沙拉 種類繽紛

店內菜種最多的菜色，手撕生菜加紅藜麥、初榨橄欖油、蘋果醋、芥末籽、松子、核桃碎等，清新脆爽。

太陽濃湯 香氣濃郁

使用南瓜、薑，加上昆布、紅蘿蔔、南瓜熬製後打碎過篩的湯底，還鋪上豆乳奶泡增加香氣，附黑橄欖老麵麵包。

【精緻甜點】杏仁塔帶果香 冰淇淋味清爽

甜點既沒有蛋奶，也不用植物奶油，改以植物油脂替代。杏仁塔以整顆帶皮杏仁打碎成堅果粉來製作塔皮，內餡則為以香料糖漬過的桃子，會依季節更換水果。不使用鮮奶油的冰淇淋則是以豆漿、香草籽、二砂加上紅花籽油製作，配上糖漬水果和果醬，嘗來清爽。

水果杏仁塔200元vegetable獨創素食冰淇淋80元

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【美味路標】

台北市仁愛路4段266巷8弄2號
(02)2755-5080
11:00~22:00 (14:00~17:00為下午茶)
V、M、J 無休 附近有收費停車場

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砂鍋粥 搭私房菜口口滿足
28 Mar 07:00 AM

十二月粥品隱身在小巷弄裡，以53年老洋樓做基地，古厝舊韻為小巷平添一道迷人風景，餐點繁多，既有潮汕砂鍋粥，也有中菜、紅茶館常見飲品與配話閘子的小菜等，看似茶館FU，餐點倒有餐廳水準。
報導╱廖玉如　攝影╱黃瓊宏

店長王靖文是催生十二月的幕後推手之一，3年前在廣東吃到砂鍋粥後，對粥著了迷，就跟當地人學煲粥3個月，他說：「粥要好吃一定要生米熬，料也要夠新鮮。」店內海鮮堅持全部用活海鮮，雞肉也用當天現宰的土雞或烏骨雞。

店長王靖文(左)與主廚郭信宏，對料理都有新鮮是王道的共識。房子建於1963年，保存得宜，具迷人古韻。

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我從14種粥品中挑了由沙蝦當主角的活蝦粥及土雞粥，粥底雖然都是用加了昆布、蔬菜熬的雞高湯、水晶米、菜脯和花生醬熬煮，味道卻完全不一樣。活蝦粥被蝦膏染成粉橘色，蝦味跟米釋出來的米漿稠汁合而為一，滋味濃郁，沙蝦肉彈、蝦味濃。而香菇、菜脯、芹菜和蔥油的土雞粥則肉嫩不腥。

等粥上桌 約20分鐘

其他料理由有15年烹飪經驗的郭信宏操刀。老少咸宜的香酥鴨，做法與粵式不同，櫻桃鴨先炸再滷，包上大甲芋泥外，還加了黃地瓜泥、裹了薄粉油炸。酥脆中透出鴨肉、芋泥香及地瓜的軟甜。
廣式香辣中卷口感軟Q，帶綿長有勁的辣度，吃來好不過癮。陳年菜脯烏骨雞湯以老菜脯跟雞高湯熬8~10小時成湯底，再加新菜脯、當歸、活蛤蜊和紅棗等熬煮，湯頭甘醇，喝來都是當歸與老菜脯的香氣。要提醒的是，粥品現點現煮，待餐時間需約20分鐘，不適合趕時間或已飢腸轆轆者。

土雞粥 200元╱1人鍋
粥糜而不爛，肉嫩不腥，喝來都是雞湯、香菇與菜脯香。廣式香辣中卷 330元
中卷軟Q入味，辣勁持久，尾韻還會爆出麻感。陳年菜脯烏骨雞湯 380元╱3人份
湯頭洋溢菜脯與當歸香氣，土雞肉嫩。

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【特色推薦】絲瓜炒蛤仔 甘甜鮮美

用的雖是一般台灣絲瓜，清脆度卻不輸澎湖絲瓜，且又甜又多汁。蛤蜊粒粒肥碩飽滿，鹹鮮好味。融合瓜甜與蛤鮮的湯汁，更是好喝得教我一滴都捨不得浪費。

無錫子排 夠味醬香濃

選用肋骨最上方的子排，醃後油炸、再滷，口感比牛肉煲的牛腩來得彈嫩，充滿醍醐的甘甜和月桂、肉桂的香氣。

清蒸蔥油鮮魚 肉嫩甘香

挑1斤以內的活金目鱸魚，加魚露、醬油等調味料和月桂葉熬煮的醬汁一起蒸，最後再淋上熱蔥油。魚肉細嫩、無土味，醬汁甘香不死鹹。

味噌松阪豬 彈嫩沁香

以現宰的宜蘭噶瑪蘭黑豬松阪肉做食材，用淡味噌醃漬3天、再烤，看似平淡無奇，吃來卻有香而不死鹹、濃而不膩的味噌味，肉彈帶嫩。

【美味路標】

台中市台灣大道2段179巷12號
(04)2328-9393 11:00~01:00
無休 V、M、銀聯
附免費停車場

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一通電話 祕醬沙公 送到府
28 Mar 07:00 AM

蟹皇宴是宅配外送的沙公料理專賣店，標榜只要住高雄市區，預約即可在指定時間內將熱騰騰的螃蟹美食送達。店家挑選約600克沙公，搭配南洋風味醬料烤熟，吃來肉肥鮮嫩，並附法國麵包可沾食濃郁醬汁。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

蟹皇宴店長徐宗賢將活動力還很旺盛的沙公放入冰塊水裡時說：「我們接到客人訂單後，才向進口商訂貨，螃蟹到店裡時都還很有活力。」因為選用新鮮螃蟹烹調，因此想品嘗蟹皇宴的沙公料理，得提前2天前預約。
蟹皇宴最招牌的菜餚是祕醬沙公蟹，先以洋蔥、蒜泥、薑黃、椰漿、花生粉、黑胡椒、紅咖哩醬和印尼醬油等近10種材料慢熬成濃稠醬汁，徐宗賢說：「蒜泥是熬醬時現打，且每種材料入鍋順序與炒的時間都不能隨便，如此熬好的醬汁香氣才有層次。」

只外送 需預訂

將醬汁淋在沙公上，放入烤箱烤熟，一出爐的瞬間，香氣隨霧氣溢散，我顧不得燙，挑起大鉗品嘗，肥厚彈牙的蟹肉吃起來感覺相當過癮，微辣辛香的醬汁氣味豐足，層層香氣尾韻勾出蟹膏的甘甜。
另一款奶油沙公蟹，醬汁則是融合了洋蔥、鮮奶、奶油、鮮奶油、迷迭香等，充滿濃郁奶香，洋蔥自然的甜味與蟹膏的鮮味也讓奶味不單調。
每份沙公料理都附一個法國麵包，吃完了蟹肉之後，可將麵包沾醬品嘗。
需提醒，蟹皇宴只提供宅配和外送服務，除了高雄市區的訂單提供專人外送服務，其餘地區皆採冷凍宅配，運費需自付。

奶油沙公蟹 920元 (需2天前預訂)
奶香中融合蟹膏的甘甜，滋味圓潤迷人。法國麵包沾醬品嘗，能嘗到濃郁醬汁的美味。使用多種材料，慢慢熬製而成的醬汁相當濃稠。

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每份沙公料理都會附一個法國麵包。巧克力熔岩蛋糕 490元 (需2天前預訂)
不需烤熱，常溫下切開就有巧克力熔岩的效果。

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【美味關鍵】精挑螃蟹 仔細清理

堅持活蟹烹調是蟹皇宴沙公料理的美味祕訣，每一隻沙公重量約600克，皆是烹調當天才送達。沙公會先放入冰塊水浸泡，冰昏後剝殼、清理，然後再以鐵鎚拍裂厚殼，並淋醬入烤箱烤熟。
店長徐宗賢說：「要將螃蟹腹甲內的鰓、體內的內臟清除乾淨，同時拍裂大鉗的厚殼，客人才方便食用。」

沙公必須先放入冰塊裡面冰昏。需仔細將螃蟹清理乾淨。將大鉗拍裂才烘烤，較方便品嘗。

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【美味路標】

高雄市站前北路32號
0965-065-878
11:00~18:00
周日休 V、M
附近有收費停車場
沙公蟹料理需提前2天預訂

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春日野餐 鹹食甜點都爽口
27 Mar 07:00 AM

春天百花盛開，感覺相當舒爽，快揪朋友出門野餐，享受藍天綠地及陽光的擁抱。台北喜來登大飯店大廳酒吧副主廚陳春生示範了野餐餐點，輕鬆讓你成為朋友眼中的野餐人氣王。
報導╱林嘉琪　攝影╱吳朝奎

【美式野餐漢堡】

材料：
漢堡麵包1個、蛋1顆、麵包粉少許
肉排：
牛後腿絞肉150g、奶油50g、洋蔥丁10g，鹽、胡椒、梅林醬油各少許
配料：
起司片1片，蘑菇片、洋蔥圈各40g，生菜、番茄片各60g，酸黃瓜、番茄醬、芥末美乃滋各適量
準備：
漢堡麵包烤香，烤箱以180度預熱10分鐘。

1拌餡

肉排拌勻，加麵包粉、蛋汁拌勻，摔拍至有黏性，塑成扁圓形。

2煎烤

將做法1兩面煎上色，以180度烤7分鐘，與配料夾入麵包。

【雞肉凱薩沙拉】

沙拉：
雞胸肉150g、羅蔓葉200g、培根丁30g、大蒜麵包40g，鹽、胡椒各少許
醬料：
罐頭鯷魚1盒、蒜泥50g、美乃滋200g、起司粉30g、黃芥末籽醬10g，鹽巴、白胡椒各少許
準備：
麵包烤香切塊，培根丁煎酥，羅蔓葉洗淨冰鎮後切段。

1煎肉

雞胸肉灑鹽、胡椒，兩面煎熟後切厚片。

2調醬

醬料拌勻，品嘗時淋在雞胸肉、羅蔓葉上，灑麵包、培根。

【總匯三明治】

材料：
佛卡夏麵包1個、酪梨100g、生菜30g、芥末美乃滋10g、蛋1顆，雞腿肉、番茄片各40g，綜合義式香料、鹽、黑胡椒各適量
準備：
蛋打散後煎熟。麵包剖開烤酥，裡頭抹芥末美乃滋。

1煎熟

雞腿灑香料、鹽及黑胡椒揉均勻，煎熟後切長條。

2組合

麵包夾入做法1、生菜、蛋、番茄和酪梨，灑鹽、黑胡椒。

【巧克力杯子蛋糕】

材料：
無鹽奶油650g、糖粉500g、蛋675g、蜂蜜125g、蘭姆酒40g、泡打粉7g、鹽8g、低筋麵粉750g、檸檬皮1顆切絲、可可醬80g
準備：
烤箱以180度預熱10分鐘。

1拌勻

奶油加糖粉、鹽打發至變白，分3次加蛋混合，加麵粉、泡打粉拌勻。

2入模

加可可醬、蜂蜜、蘭姆酒、檸檬皮絲拌勻，放擠花袋擠入蛋糕模，以180度烤25分鐘，灑份量外糖粉。

【本日料理手】品嘗沙拉前再淋醬 保持料理舒爽

帶出門野餐的食物，從做好到食用會放一段時間，最怕蔬菜滲出汁液影響口感。台北喜來登大廳酒吧副主廚陳春生說：「像是雞肉凱薩沙拉的醬料可做好另以容器裝盛，品嘗前再淋醬，可保持口感舒爽。」一手一個的巧克力杯子蛋糕不用切片，拿在手上方便食用，是很適合在戶外享用的甜點。

協助拍攝╱台北喜來登大飯店大廳酒吧(02)2321-1818

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北部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

小巧的港點，因為份量不多，且做法多變，在食欲不振之際，吃來特別無負擔，想吃巧、想吃飽，都不傷荷包。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

常聚粵菜．點心

台北市仁愛路4段25號B1
(02)2751-6116
11:30~14:30、17:30~21:30
無休

名采茶餐廳

台北市信義路5段16號B1
(02)2723-2895
11:30~14:30 15:00~17:00 18:00~21:30
無休

九華樓

台北市林森北路369號2樓(華泰王子大飯店)
(02)2581-8111轉九華樓
11:30~14:30 17:30~21:30
無休

香宮

台北市敦化南路2段201號6樓(香格里拉台北遠東國際大飯店)
(02)7711-2080
11:30~14:30
無休

添好運

台北市忠孝西路1段36號
(02)2370-7078
10:00~22:00
無休

老炳記

台北市吉林路224號
(02)2523-7175
11:30~14:00、17:30~00:00
周六、日17:30~00:00
每月第2、4個周一休

新葡苑

台北市忠孝西路1段66號12樓
(02)2389-1366
平日11:00~14:30 17:10~21:30
周五~六11:00~16:00 17:10~22:00(周日至21:30)
無休

潮品集

台北市忠孝東路4段172號2樓(神旺大飯店)
(02)2772-2687
11:30~14:30、17:30~21:30
無休

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中部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

小巧的港點，因為份量不多，且做法多變，在食欲不振之際，吃來特別無負擔，想吃巧、想吃飽，都不傷荷包。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

金苑茶餐廳

台中市公益路147號
(04)2302-5345
11:00~22:00
無休

金悅軒

台中市公益路2段213號
(04)2255-7942
11:30~15:00、17:30~22:00
無休

香港小廚

台中市西區台灣大道2段235號
(04)2323-8217
11:00~14:00 17:00~21:00
無休

長園

台中市台灣大道2段666號2樓
(04)2313-9988
11:30~14:30 17:30~22:00
無休

京兆軒

台中市后庄路306號2樓
(04)2425-8599轉3051
11:30~14:00 17:30~21:00
無休

享棧

台中市大隆路167號
(04)2310-0955
11:00~16:30 17:00~21:00
無休

福粵樓

台中市后里區福容路88號
(04)2559-2888
11:30~14:00 17:30~21:00
無休

非常棧

台中市東興路2段150號
(04)2473-2799
平日11:00~14:30 17:00~21:30
假日11:00~15:00 17:00~21:30
無休

半島鐵盒

台中市大墩十二街157號
(04)2320-2583
11:00~14:00 17:00~20:30
周一休

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南部版 港點好正 吃巧無負擔
26 Mar 07:00 AM

小巧的港點，因為量不多且做法多變，在食欲不振之際，吃來特別無負擔，想吃巧、想吃飽，都不傷荷包。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

點心大黃

高雄市慶豐街96號
(07)552-2721
11:00~20:30
周一休

名人坊

高雄市成功一路266號12樓(漢來飯店)
(07)213-5732
11:30~14:30 17:30~21:30
無休

香港角茶餐廳

台南市西門路1段593號
(06)223-3898
11:30~14:30 17:00~21:00
無休

皇港茶餐廳

高雄市燕巢區角宿里義大路21號
(07)615-0011轉6988
平日10:30~20:00
假日10:00~15:00
周日休

醉月樓

台南市大學路西段89號38樓(香格里拉台南遠東國際飯店)
(06)702-8856
11:30~14:30 18:00~21:30
無休

翠園粵菜餐廳

高雄市成功一路266號10樓(漢來飯店)
(07)213-5737
11:30~14:30、17:30~21:30
無休

品中信茶樓

高雄市中華五路789號8樓(夢時代購物中心)
(07)812-7996轉2
平日11:00~14:00、17:30~21:00
假日10:30~14:00、17:00~21:00
無休

桂田酒店好也粵式中餐廳

台南市永康區永安一街99號2樓
(06)602-3037
11:00~14:00、17:30~21:00
無休

尚荷軒

高雄市左營區崇德路801號
(07)345-0707轉6511、6512
11:30~14:00、17:30~21:00
無休

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【廣編】帕蒂瑪的顛倒世界上映首日榮登日本滿意度第一
25 Mar 11:00 PM

【廣編】

圖、文／天馬行空數位提供

日本上映首日便榮登滿意度第一名，新世代最受矚目的動畫大師吉浦康裕動畫電影【帕蒂瑪的顛倒世界】，以獨特的敘事手法，非常吸睛地描繪原創性十足的新世界。而主角帕蒂瑪的角色，本次找來聲優藤井幸代，雖然過去為許多動畫作品做過配音，但擔任主演還是第一次，求好心切的她，為了詮釋好角色，做了許多功課，並熟讀腳本，相當投入於劇情之中。也透露錄音當天，一到帕蒂瑪痛苦的場景，她也跟著心痛並淚流滿面，壓力很大的她，全神貫注的投入精力，當晚甚至還發燒了，藤井幸代：「讀劇本時所受到的衝擊，配音也是投入了靈魂去演，就是部讓人如此投注感情的作品。」她認為，【帕蒂瑪的顛倒世界】成為了超越語言、國家，每個人都能欣賞的電影，且每次看都會有不同的收穫，所以希望大家都能進戲院支持，電影即將於3月25日於信義威秀影城、喜樂時代影城上映。

電影即將於3月25日在台上映，電影預售票現正於博客來售票網熱賣中，現購買雙人套票隨票即贈送「天使翅膀隨身警報器」，更多電影訊息請上天馬行空官網www.skydigient.com或天馬行空粉絲團查詢。

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【廣編】山頭火「日本古畫仕女」3/26 現身台北京站
25 Mar 10:33 PM

【廣編】

圖、文／山頭火提供

你看過「日本絕代古仕女」從拉麵的「紅唇魂」中現形嗎？塵封在古畫布裡的日本仕女，將首度在3/26(六) 2:00風華絕代地現身台北京站山頭火。重現日本大正時代畫家「竹久夢二」的畫布當中，那位模樣楚楚可憐的日本絕代古仕女！她的櫻桃小嘴「雪映紅唇」已幻化成為山頭火鹽味拉麵上頭的一顆小紅梅! 是絕佳配色的一點嫣紅。這位日本古仕女在拉麵魂中現形台北！還原得難得一見的日本古代髮束頭飾及復古全套日本傳統和服，並把她的「雪映紅唇」回魂親吻在拉麵上頭心唇相印。
 
源自日本北海道旭川的Santouka山頭火，人氣指數最高的就是其招牌鹽味拉麵以及拉麵上頭那顆獨特的小紅梅！這梅子也就是在北海道被白雪覆蓋的 ”花楸樹”果實，其相徵著「竹久夢二」畫布當中那位日本絕代古仕女的「雪映紅唇」。 身著全套2公斤和服的日本絶代古仕女，嬌羞地以日文開場並與台灣粉絲互動，千載難逢的機會讓民眾親眼目睹日式古典華麗之姿！除了在現場與粉絲們互動拍照上傳抽拿垃麵卷之外，活動期間(3/25-4/40) 來山頭火店內消費尋找『仕女の雪映紅唇』拉麵，還有機會抽「北海道來回機票一張」。詳情請見山頭火臉書: https://www.facebook.com/santouka.tw/
 

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獨家授權！量販搶搭電影熱　開賣超人、蝙蝠俠平價服飾
25 Mar 05:39 PM

▲量販搶搭電影熱，開賣超人、蝙蝠俠服飾。（圖／大潤發提供）

記者曾婉婷／台北報導

隨著電影《蝙蝠俠對超人：正義曙光》上映，量販也搶搭這股風潮，更獨家取得蝙蝠俠、超人等正義聯盟的圖像授權服飾，不論是大人還是小孩的款式皆有，甚至還有內著、配件等，且走平價路線，定價落在49元〜499元間。

日前，大潤發才與實踐大學合作設計服飾並造成搶購熱潮。而這次看好電影上映後的效應，與正義聯盟協商授權，除了推出經典超人、蝙蝠俠LOGO的T-Shirt外，還有許多具有童趣味的Q版超人、蝙蝠俠、閃電俠圖案童裝T-Shirt等。另外只要購買相關服飾滿499元，即再贈送正義聯盟酷卡組一組。

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iPhone內外序號不符不給修　讓擁有新機的她有夠傻眼
25 Mar 04:37 PM

▲購買iPhone時需看仔細內外序號是否一致。（圖／記者曾婉婷攝）

記者曾婉婷／台北報導

每次蘋果發表新手機總會吸引大批果粉矚目，甚至開賣時還會造成搶購盛況，可見吸引力之大。然而，日前有消費者向消基會投訴，因購買的全新 iPhone手機發生故障，但送修時卻因內外序號不符，被蘋果拒絕維修，讓她十分傻眼。

消基會25日召開記者會表示，消費者邱小姐指稱去年4月時，在蘋果官網購買iPhone 6 plus全新手機，但使用半年多後發現觸控面板有問題，送修至神腦維修中心，雖然後來取得新機，不過幾天後卻呈現無法開機的死機狀態。

因此，邱小姐只好再度送修，沒想到卻被蘋果拒絕維修，原因為內外序號（IMEI碼）不符，讓從頭到尾並沒有在外維修的她，感到非常莫名。而邱小姐除了向消基會申訴，同一時間也多次與蘋果客服聯繫，最終花了將近一個月的時間才解決爭議。

對此，神腦回應，由於洗機集團猖獗，所以蘋果原廠在保固評估上較為嚴格，但針對這次事件，也表示當初的確沒有和邱小姐核對內外序號，所以才會導致此次糾紛發生。另承諾未來會加強維修中心人員訓練，更會仔細核對手機序號，避免日後再次發生類似爭議。

而消基會也呼籲其他蘋果經銷商和維修中心，同樣應於販售時與消費者核對內外序號是否一致，並確切告知相關保固條款；維修時也應再次確認且給予維修單和完修單，讓雙方留存。至於消費者方面同樣亦需得注意，以免白白讓自己喪失保固權益。

▼教你如何看iPhone內外序號。（影／記者曾婉婷攝）

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【廣編】台鹽捐萬瓶祈福水　挺大甲媽祖文化節
25 Mar 02:36 PM

【廣編】

圖、文／台鹽提供

大甲媽祖遶境進香即將起駕！台鹽公司楊秋興董事長24日抵大甲鎮瀾宮共襄盛舉，並宣布捐贈「2016大甲媽祖國際觀光文化節」活動用水共3萬瓶，由大甲鎮瀾宮董事長顏清標代表接受。台鹽結合宗教特色和健康活力理念，推出猴年限量祈福版的「台鹽海洋鹼性離子水」，要讓廣大的媽祖信眾和消費者喝好水保平安。

「大甲媽祖國際觀光文化節」融合了繞境活動、宗教藝術、觀光、樂活運動等元素，每年吸引國內外超過百萬信徒參與。台鹽海洋鹼性離子水以卡通版齊天大聖猴你好運為主題，設計了6款台鹽祈福瓶，包括「猴你金福氣」、「猴你呷百二」、「猴你嫁好尪」、「猴你娶水某」、「猴你大賺錢」及「猴你水噹噹」，以繽紛的色彩和歡樂的氛圍傳遞大甲媽祖的庇佑。

此外，台鹽將在3月26日至27日舉辦「2016大甲媽拉松活動bobi-run祈福路跑」、「萬眾騎BIKE」並祭出HBT高中棒球聯賽選用的「動平衡補給飲料」試飲及現場送禮，為大家加油打氣。

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噴香蔬食 美味健康兼具
25 Mar 07:00 AM

蔬食是新世代健康趨勢，台北福華飯店蓬萊邨副主廚王永宗一掃蔬食給人清淡無味的印象，以三杯、熱炒等手法烹調山藥、杏鮑菇、蘋果乾等，設計了噴香夠味的蔬食料理，讓健康與美味兼具。
報導╱孫守萱 攝影╱陳志淵

【寶島蔬食鬆】

材料：
白山藥丁200g，洋地瓜、紫山藥丁各150g，四季豆丁、腰果、芹菜丁各80g，餛飩皮、羅蔓葉各4片，鹽適量
準備：
餛飩皮切碎，以150度油溫炸成金黃色。腰果拍碎。

1汆燙

紫山藥、白山藥、洋地瓜、四季豆入滾水汆燙。

2炒料

爆香芹菜，加餛飩皮、做法1炒香加鹽，灑腰果碎。

3盛裝

羅蔓葉切除菜心，盛入做法2。

【三杯茄子杏鮑菇】

材料：
茄子2條、杏鮑菇400g，醬油、米酒各1大匙，冰糖1小匙，薑片、九層塔、麻油各適量
準備：
杏鮑菇、茄子切塊。

1油炸

杏鮑菇、茄子以180度油溫炸上色。

2燜煮

麻油爆香薑加酒、醬油及糖、菇燜煮，加茄子再煮。

3加料

放入九層塔添香，再燜煮1分鐘。

【熱炒雙蘋】

材料：
蘋果乾100g，鳳眼果、扁豆各50g，鹽、薑片各少許，米酒、麻油、香油各適量
準備：
鳳眼果剝皮。

1汆燙

將蘋果乾、鳳眼果汆燙後備用。

2過油

扁豆先以80度油溫過油備用。

3炒香

麻油爆香薑加酒、香油、鹽、做法1及2炒香。

【紫菜豆腦】

材料：
在來米、蓬萊米各1杯，水6杯，花生、南杏各半杯，海帶芽適量，鹽、香油各少許
準備：
在來米、蓬萊米、南杏、花生泡水1夜。海帶芽泡水10分鐘、汆燙後拌香油。

1榨汁

米加水打成米漿，花生、南杏打成豆仁漿，皆過篩。

2加米漿

豆仁漿煮滾加鹽和米漿，煮10分鐘至黏稠狀。

3蒸熟

塑成圓柱，蒸20分鐘，鋪海帶芽。

【本日料理手】餛飩皮取代油條 不油更爽口

做寶島蔬食鬆時，台北福華飯店蓬萊副主廚王永宗說：「汆燙山藥不可煮過久，以保留爽口的脆度。」另外，以油炸的餛飩皮代替常使用的油條，吃來不會太過油膩，也能增添爽脆口感。至於做紫菜豆腦時，他說：「豆腦蒸熟後的軟硬度取決於米漿加入的量，若想提高彈性，可將米漿加量。」

協助拍攝╱福華飯店蓬萊邨(02)2326-7433

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【育兒生活】　溫柔教養對我的孩子行不通？
25 Mar 12:02 AM

溫柔教養vs.虎媽教養，無所適從？
親子館的家庭五花八門，有的全家人冒著寒天全員出動，只為了好好呵護金孫寶寶；有的新手爸媽開心喜悅的跟著孩子一同探索這個全新的遊樂世界；有的媽媽精明幹練地抱著一個還在懷裡睡的正香的寶貝、牽著一個走路不穩的小姐姐，同時還眼明手快的指揮跑在最前方的哥哥要小心注意不要撞到人。但每每到了要閉館的時候，就是開始考驗這群爸爸媽媽、爺爺奶奶們的時候了！孩子開始賴在地上打滾大哭不要回家，或是含著眼淚不肯交出剛剛等待好久才輪到他玩的小車車，我看到有的爸爸開始緊皺眉頭，媽媽音量變得大聲喝止，於是有的孩子放聲大哭，有的不僅打滾，還開始用力捶打蹲在身旁勸說的媽媽。面對這些哭鬧起來一發不可收拾的小惡魔，爸比媽咪們的教養方式該如何選擇？

認識現代育兒趨勢──溫柔教養
比起過去透過高壓控制的虎媽式嚴厲管教，溫柔教養似乎已慢慢成為了育兒的首選趨勢，所謂的溫柔教養強調的是：

1.不用體罰、打罵方式來管教孩子
讓孩子了解問題的原因並學會自律，而非因害怕父母威嚇所以被動的服從。

2.尊重孩子選擇
了解孩子的個別差異並適性發展，而非強壓灌輸父母自身的期待。

3.同理與接納孩子的情緒
接受孩子的限制並且給予包容，讓孩子也能覺察自己的情緒反應，並學習更佳的情緒管理。

4.正向肯定的語言
透過鼓勵取代懲罰，除了改變負面行為外，亦能增強孩子的正向行為。

孩子令人抓狂時，虎爸虎媽才管用？
現在的人們生的少，養育孩子的資源多，每個寶貝在成長過程中無不受到許多的疼惜與關愛，許多爸比媽咪都希望孩子在溫暖正向的氛圍中，能夠更加好好的穩定長大；然而遇到上述令人抓狂的情形，很多家長還是會直覺性的使用虎爸虎媽式的管教，原因是嚴刑責罰能夠立即有效的抑制負面行為，二來權威式的管教可以建立父母權威，不讓孩子爬到父母頭上，避免再犯。

家有性情兒好苦惱，爸媽怎麼辦？
想用溫柔教養法，但像上述的情況，屢見不鮮，招數用盡的抓狂或挫折爸媽？到底該怎麼辦呢？

什麼是「性情兒」？
雖然知道溫柔教養益處多多，但並非每個孩子都這麼容易安撫與受教，尤其又以「性情兒」（spiritedchild）的家長，更是感到加倍辛苦；性情兒一詞來自MarySheedyKurcinka於2006年出版的「家有性情兒」（RaisingYourSpiritedChild）一書，指的是比一般孩子擁有更多激烈情緒反應、知覺敏銳而容易分心、對任何事物都相當敏感、頑固堅持而不喜歡變化，並且總是充滿活力的兒童，他們不像過動兒，但是孩子一般會有的令父母困擾的狀況，在他們身上變更加明顯，好比說給予吃麵或吃飯的選擇，性情兒會堅持只肯吃麵包，或是因為下雨而改變了上學的動線，性情兒會抓狂哭鬧到父母得從原點重新帶著孩子走一遍才肯罷休…等。

你不知道小孩有多難對付－知道容易做到難！
情境1：你讓他選要粥還是鬆餅，他就選法國吐司…
溫柔教養很大的特色是給予孩子選擇的空間，並且尊重孩子，因此給予設限與選項是很不容易的，除了要能訂定針對孩子的需求（飲食、遊戲等），又要符合父母對於安全、健康標準的選擇外，父母應先去思索「自主做決定」，以及「不想改變」對孩子的重要性，並給予回應與同理。媽媽可以告訴孩子：「我知道你之前在學校下午的點心都是法國吐司，但是今天家裡只有粥或是鬆餅，如果你沒有辦法從這兩樣中做出決定，今天會由媽媽幫你選出來。」

保持溫和的態度，但是要能堅定地遵守原則
讓孩子知道「我理解你≠我同意你這麼做」，孩子可能會開始哭鬧、在地上打滾，此時若是父母怕吵、怕丟臉就馬上妥協，溫柔教養會立即失效，孩子會記住父母的弱點，以後同樣的情形會再度發生；但當發現他無法透過無理取鬧達到目的，之後哭鬧情形的時間與爆發程度都會越來越少，父母真的需要很大的耐心堅持下去，改善的情況雖不像虎媽式管教立即見效，但長久下來比較會有治本的功效。

情境2：天氣很冷，兒子還是堅持要穿短褲，只好讓他穿短褲出門…
讓孩子自己體驗後果
能夠開放讓孩子自己去經驗行為的後果，來養成自律習慣的父母是很值得欽佩的，運用後果的方式有兩種：

1.自然後果
指的是在安全無虞的情形下，讓行為自然發生的結果去教導孩子，像是孩子不愛穿外套出門，媽媽可讓孩子在外頭待個10〜20分鐘後再讓孩子進來，聽聽他的想法，也許孩子會給自己台階下而辯解剛剛覺得不需要穿外套的理由，不要急著反駁孩子，應溫和的表示了解，並再次給予穿上外套的建議。

2.邏輯後果
許多行為後果可能是會傷害孩子的，因此父母需要設計邏輯後果來讓孩子學習，像是亂丟的小車子可能會不見、被踩壞，但是父母不需要真的在孩子面前踩爛小車來懲罰他，可以把小車收起來，告訴孩子因為他沒有放回車子的家，因此會有一個整天是無法玩他心愛的車子的；下回再發生時，父母可先把邏輯後果告訴孩子，孩子便會馬上記起「玩具要收好，才能夠下次再玩」的遊戲規則。

但父母應依循3原則
然而，在開放孩子自己去經驗的同時，父母也可依循下列的原則：

1.安全是首要考量
如果孩子想直接衝向大馬路，請直接把孩子抱走，雖然孩子可能會因此受到驚嚇，但事後的安撫與關係修補，仍能讓孩子回覆平靜並且學到重要的一課。

2.給予危險性較低的選項讓孩子做選擇
如果外面已是寒流來襲，此時並不建議讓孩子光著腳丫就跑到戶外去感受溫度，但可以開放孩子站到陽台待個5〜10分鐘，讓他去評估更冷的戶外是否要穿得更加保暖。

3.陪伴孩子去嘗試
爐火很燙時我們不可能讓孩子直接去摸，但可以抓著孩子的手，一起在滾燙的鍋邊輕輕揮動感受溫度，同時提醒：「你看，再靠近的話手就會燙傷了！」

情境3：「紅包袋毁了！媽媽幫我修理變新的！」怎麼可能把揉爛的紙變新？母子倆為此拉鋸了1個多小時…
面對有奇怪堅持的性情兒，考驗著父母腦筋急轉彎的能力，看看能否在孩子火山爆發前找到他最介意的關鍵點。大部分的時候，父母都會束手無策，那麼此時好好安撫孩子的情緒是很必要的。

同理孩子的情緒
溫柔教養的父母會感到挫折，覺得光說道理對孩子都沒有用；而面對父母的長篇大論，其實孩子並沒有感受到自己被理解，才會更鬧脾氣。因此在說理前，爸媽可試著站在孩子的角度，說出他的感受，像是：「這個紅包是媽咪親手做給你的，跟外面買的不一樣，所以你才會這麼珍惜對嗎？不能把爛爛的紅包袋變回新的樣子你一定很失望、覺得很。」當孩子感受到自己被了解、有人站在同一邊時，才會開始靜下心來，聽聽別人怎麼說。

了解行為背後的需求
有的時候孩子已經夠大了，足夠知道事情是不可能的，但還是不合理的要求父母，此時父母得透過自己對於孩子的理解，探索可能的原因，好比說孩子是否因為早就跟同學們誇下海口，要帶紅包去學校給同學們看？還是孩子暗自把媽媽送的紅包袋當成自己的幸運物，一旦毀了就沒有安全感了？當找到真正的原因後，媽媽可邀請孩子一同想出其他的解決方法，孩子能自己選擇解決的方式，也會對結果感到滿意、表示同意。

情境4：小孩個性超級堅持，還沒2歲已經會3歲的談判能力；愛思辯的小孩，爸媽常有山窮水盡的感覺…
父母應言行一致，絕不敷衍或胡扯強辯
當我們決定要和孩子溝通、給予選擇的時候，我們本來就要有心理準備──孩子會有自己的想法跟意見，因此給予包容接納是很重要的，此時爸比媽咪要能不被激怒、不慌張，並且謹記絕對不用藉口跟孩子硬辯強拗（如：今天沒有錢可以再買玩具了，之後孩子知道爸媽有錢，就會以此爭辯），既然孩子開始愛思辯、擁有清楚的邏輯了，讓孩子知道現實的狀況、父母的考量以及可能發生的後果，也是溫柔教養的一部分。

不能「只有溫柔，沒有教養」！
所謂的溫柔教養，並不代表父母永遠都是慈祥和藹的面貌：不與孩子起衝突、孩子一哭就妥協放棄、不出手管教孩子。這樣的父母「只有溫柔，沒有教養」，是很可惜的。

有的父母在孩子玩具被搶、大哭大鬧時仍然語氣溫和的說：「下一個就輪到你囉，我已經跟哥哥說好了，不要哭了，沒什麼好哭的。」但從頭到尾都沒有試圖同理孩子、跟哥哥溝通，只是一味的想用心平氣和的口吻來讓孩子安靜下來；或是孩子一哭就急著安撫孩子說：「好了好了，那先給你玩，下次就不可以囉！」孩子沒有辦法學會應該要有的規矩，久了還是會發現──父母的溫柔只是一種敷衍，父母也會很挫折的覺得孩子怎麼溫柔安撫都不見效果。

父母的身教言教必須一致，同時也檢視自己對於孩子的期待與要求是否合理，孩子在溫柔教養的過程中，最大的學習不是來自於父母溫柔地說了些什麼，而是透過父母「溫和、堅定但一致」的態度，知道什麼樣的行為表現才是合宜的，不是因為恐懼、害怕被父母責罰，或是為了討好、應付父母才為之。

給爸媽的小提醒
父母是人不是神，同樣的，我們的孩子也不會是神童，只是人而已，在「家有性情兒」的書中，作者給家長的座右銘是：「追求進步，而非追求完美。」這句話很適合送給每位爸比、媽咪心中常記。

每個孩子都是獨特的，因此當然沒有一套標準流程可以套用在每個家庭中，我很鼓勵家長在面對孩子古怪稀奇的言行時，也可換個角度，欣賞他們總是源源不絕、鬼靈精怪的點子，並能對他們獨特解決問題的方法給予肯定；我曾帶領過孩子進行枯樹葉創作的美術遊戲，孩子們因搶奪而把葉子撕破了，最後居然能和解並共同創作，把有缺口的枯葉變成紙上一條條張嘴的小魚，雖然他們不是那麼的乖巧又100分的完美，但是看到他們的努力與改變總是教人感動！

文╱臺北市萬華親子館副館長兼諮商心理師 陳彥琪
輯╱張玉櫻
攝影／潘朵拉兒童專業攝影
本刊資料照／溫柔媽咪：王凱曄；貼心寶貝：賴雨霏（人物與內容無關）

陳彥琪
現職：臺北市萬華親子館副館長兼諮商心理師、旭立心理諮商中心諮商心理師
學歷：台北市立教育大學心理與諮商學系碩士班畢業
經歷：財團法人利伯他玆教育基金會諮商心理師、臺灣積體電路製造股份有限公司特約諮商心理師、台北市立聯合醫院松德院區精神社工科社工員

＊【育兒生活】官方網站。http://www.mababy.com/

＊更多內容請參考：【育兒生活】2016年03月號。http://www.mababy.com/newkm/

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連長輩都能輕鬆入手　不到3千元舊家電就能升級物聯網
24 Mar 05:56 PM

▲全國電子首次攜手廣達、聯強等企業，推出EQL智能小管家。（圖／記者曾婉婷攝）

記者曾婉婷／台北報導

各家電大廠都在陸續推出物聯網相關產品，但因價錢門檻太高或尚未到汰換期，所以使得推行不易。為此，全國電子首次攜手廣達、聯強等企業，推出EQL智能小管家，自今日（3/24）晚上6點於全台門市開賣，首購價為2,990元，讓每個人都能輕鬆進入物聯網時代。

EQL智能小管家使用無線連網，透過 iOS或 Android系統的手機、平版等，並下載專屬APP，就可隨時偵測家中室內溫度和濕度到雲端伺服器進行記錄，讓使用者依情況進行遠端操控開關，且支援擁有紅外線遙控的冷氣和電風扇，之後陸續還有空氣清淨機、除濕機等，讓舊家電也能擁有智慧功能。

全國電子彭成兆總經理表示，全台一年的冷氣銷售量總量約100萬台，且平均壽命通常超過10年，等於目前至少有1,000萬台的冷氣仍在使用中，其中裡面至少有120萬台以上來自全國電子，為了讓這些既有客戶也能無門檻進入物聯網時代，除了推出產品，還訓練一批工程師將免費到府安裝設定和教學，即使長輩也能快速上手。

▼全國電子彭成兆總經理解說EQL智能小管家。（影／記者曾婉婷攝）

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【廣編】寶齊萊金色新標誌　見證品牌發展新里程
24 Mar 04:11 PM

【廣編】
圖、文／寶齊萊提供

不斷探索創新，恆久不息；精工細藝，卓越之姿奮力前行。以悠久的傳統作為後盾，開拓之路盡得先機。正如瑞士品牌寶齊萊一直秉承製錶傳統，開拓工藝創新，並攜全新金色尊貴形象迎接品牌發展新里程。

瑞士頂級製錶品牌寶齊萊的全新金色標誌，訴說著品牌的榮耀歷史，見證著今日奮力前行的成就。誠如寶齊萊行政總裁慕瑞 （Sascha Moeri） 所言：「寶齊萊擁有獨特傳統，得以傲視錶壇；品牌發佈全新金色標誌形象，代表傳統精神及根基重新定位，為未來發展奠下堅實基礎。」

寶齊萊全新形象詣在向傳統致敬，並以嶄新角度詮釋品牌獨有的價值及實力，金色汲取了琉森當地的巴羅克建築遺風，簡約的設計與品牌傳統相呼應，一覽無遺地展現了品牌華麗而含蓄的新風格。

寶齊萊深明尊貴奢華之真諦，其腕錶系列製作一絲不苟，至臻完美，凝聚創新實力與熱誠專注的態度，以及品牌自 1888 年開創至今堅持的尊貴風格及頂級造工。

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這家超商正妹店員有夠多　16歲雙胞胎姐妹吸客天天上門
24 Mar 01:55 PM

▲這對在超商工作的雙胞胎姐妹，因外型實在太亮麗所以常被客人搭訕。（圖／陳慧蒨提供）

記者曾婉婷／採訪報導

有不少人因常去家中附近的超商買東西，進而對女店員產生愛慕情愫，但這家位於新北市泰山區的超商女店員，其實早就對這類情形已見怪不怪。今年才16歲的雙胞胎妹妹陳慧蒨表示，有時候男客人會故意一直聊天或是要電話，甚至有些看起來年紀都很大，讓她覺得有點無所適從。

陳慧蒨回憶：「有次一個人上班時，有個40多歲的叔叔帶著一個小孩跟我要電話，還希望可以一起吃飯，讓我覺得很可怕，心裡覺得怪怪的。」雖她當面回絕，但對方仍不放棄，還連續來了一個禮拜，讓她嚇得都不敢去上班，後來請同事幫忙勸告，才化解這個尷尬情況。

至於陳慧蒨的雙胞胎姐姐陳慧諭，同樣會遇到上班時被要電話的情形，另外也會有客人常常會把她們兩人搞混。陳慧蒨說：「因為我們是同卵雙胞胎，連聲音都很像，所以我偶爾休假去陪姐姐上班時，有客人還會被嚇到以為遇到鬼說，『妳剛剛不是才出現在結帳櫃台？』。」

▲跟雙胞胎姐妹一起工作的其他女店員同樣是大正妹。（圖／陳慧蒨提供）

然而，至今已在超商工作約半年的姐妹倆，當初要來打工時卻被父母極力反對，陳慧蒨說，「雖然還在念書，家裡也並不缺錢，但我們想靠自己的能力賺錢、存錢，來買喜歡的東西。」另外，這家超商除了有這對雙胞胎正妹，其他女店員也都很漂亮，讓不少客人都驚呼，「這家超商也太多正妹了吧！」

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