非凡美食大探索

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　在傳統習俗中當小孩出生滿月的時候，總是會特別買份彌月油飯與親朋好友一同品嚐。位在台南市青年路164巷東菜市場內的美鳳油飯，以販售彌月油飯為主，也是許多台南在地人都相當推薦的代表性老店。

　　創立於1979年的美鳳油飯，創辦人葉美鳳女士從菜市場內的小攤販開始經營起，原本也只有賣碗粿及肉粽等產品，直到後來因為自己小孩誕生的關係，感覺到身為父母親的自己，也會很自然地想要散播這份喜悅給周圍的親朋好友，加上傳統習俗的關係，便希望透過美鳳油飯的創立，讓其他父母親也可以透過彌月油飯分享喜悅，另一方面也能保留住台灣人的傳統文化與習俗。

　　美鳳油飯在製作上的特色，除了堅持傳統古早作法，不使用人工香料、防腐劑等化學物質，讓消費者吃得健康之外，在米飯部份也特別選用2年以上的台灣老米，搭配優良肉品、香菇、進口粟子、阿根廷魷魚、蝦米及多種高級佐料調配而成的美鳳油飯，吃起來色香味俱全不油膩，配上軟硬適中的米飯Ｑ度，讓人吃了回味無窮。

　　秉持著分享喜悅的心，美鳳油飯近年來也從市場內的小攤販，慢慢朝網路宅配市場前進，讓全台灣的父母親或只是單純想尋找各地美食的饕客們，都能透過網路平台的便利性，親口品嚐到創辦人葉女士對自家油飯品質的堅持與用心。（攝影／范銘偉）

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　在傳統習俗中當小孩出生滿月的時候，總是會特別買份彌月油飯與親朋好友一同分享喜悅。位在台南市青年路164巷東菜市場內的美鳳油飯，以販售彌月油飯為主，是許多台南在地人都相當推薦的代表性老店。

　　創立於1979年的美鳳油飯，創辦人葉美鳳女士從菜市場內的小攤販開始經營起，原本也只有賣碗粿及肉粽等產品，直到後來因為自己小孩誕生的關係，感覺到身為父母親的自己，也會很自然地想要散播這份喜悅給周圍的親朋好友，便有了美鳳油飯的創立。

　　美鳳油飯在製作上皆以健康為訴求，堅持不使用人工香料、防腐劑等化學物質，讓消費者吃得安心。店裡的招牌油飯選用2年以上的台灣老米，搭配優良肉品、香菇、進口粟子、阿根廷魷魚、蝦米及多種高級佐料調配而成，吃起來色香味俱全、軟硬適中。

　　特別推薦的「鴻禧禮盒」裡頭除了有油飯、紅蛋之外，還搭配了炸雞腿或滷雞腿供顧客選擇，禮盒系列皆附有精美外包裝，外縣市的朋友也可指定宅配運送，不論是買來自己享用，或是作為伴手禮都非常適合。

　　秉持著分享喜悅的心，美鳳油飯近年來也從市場內的小攤販，慢慢朝網路宅配市場前進，讓全台灣的父母親或只是單純想尋找各地美食的饕客們，都能透過網路平台的便利性，親口品嚐到創辦人葉女士對自家油飯品質的堅持與用心。（攝影／范銘偉）

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　國姓爺鄭成功開台348週年，以「成功領航」為主題，由台南市政府主辦的2009鄭成功文化節，已在延平郡王祠舉辦一系列的動靜態表演活動。今年文化節更擴大舉行，內容包括歷史文化、風俗民情、城市交流產業文化、藝文展演和美食小吃。

　　相當特別的是，今年鄭成功文化節結合自行車，融入「御風而行‧邁向成功之路」活動，讓民眾能騎著鐵馬，走訪鄭氏歷史古蹟。另外文化節的系列活動，包括府、金、漳、泉四城美食觀光交流聯展、祈願福船祭、重現台灣船和藝文沙龍等動靜態活動。

　　其中在府、金、漳、泉四城美食觀光交流聯展中，由府城、金門、漳州、泉州等四城展示在地特色產品，如金門鋼刀、一條根、貢糖、及府城十大伴手禮和傳統美食小吃，現場更是配合藝文表演活動。

　　2009鄭成功文化節活動至5月3日（日）止，歡迎民眾前往延平郡王祠感受鄭成功文化節的魅力，暢遊各地觀光美食、體驗各式活動趣味。（圖／台南市政府提供）

 
大陸中央電視台全台走透透，今天在中台灣做直播，從大陸媒體的角度看台中，中央電視台對於台中的美食特別有興趣，連主持人都在打聽，著名的逢甲夜市。

大陸中央電視台，要如何介紹台中。大陸央視新聞片段：「茶，也可以像雞尾酒一樣來調配，22年前春水堂在台中，發明了珍珠奶茶，她就是當年的研發者林秀惠，原本家常的粉圓遇到茶牛奶還有冰塊，竟然融匯出如此的濃香，飄到世界各地。」 珍珠奶茶以及泡沫紅茶，已經紅到中國大陸，所以央視「直播台灣」的節目來到台中，各種小吃美食就是一大主題，就連央視的主持人都要跟台灣主播打聽逢甲夜市。 央視主持人王世林：「據說這個逢甲夜市，也是全台灣發源最早的夜市。」主播王德愷：「鹽酥雞？」王世林：「聽說過。」主播王德愷：「發源地在台中，太陽餅，台中最知名的伴手禮？」王世林：「特產。」

說到小吃，大陸民眾對台中的伴手禮太陽餅，當然也得親自品嚐。大陸央視記者趙晶：「街頭很多地方，都能看到這樣的太陽餅老店，而在這樣一個小小的糕餅裡頭，也保含了許多對甜蜜的探索。」 大陸中央電視台四套，是對海外播出的中文國際頻道，全球觀眾數相當可觀，除了小吃，霧峰林家以及東勢的綠廊單車行，還有文化氣息，都成為代表台中的一大特色。

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　客家美食近年來逐漸在市場上引領風潮，也讓許多消費者不但認同而且喜愛各種客家風味的美食料理，而住在台中市的朋友如果要品嚐道地的客家美味，則不能錯過台中市文心路上的元園廖媽媽的店，因為負責人廖媽媽擁有近20年的廚藝經驗，不但烹調出許多美味菜色，更開設廚藝研習中心授課，教導更多人自己動手做客家美食。

　　客家美食其實主要分三大類別，包括一般常見的各式合菜，像是客家小炒、梅干扣肉、苦瓜鹹蛋、薑絲大腸、客家菜尾等都可以在店內享用；另外還有各種手工糕餅，像是年糕、蘿蔔糕等節慶食品，都需要事先預訂才購買得到；最後則是客家醃製美食，如蘿蔔乾、豆腐乳、酸菜等，不但可以直接食用，也可以加入料理中增加風味，口感則是全然不同。

　　廖媽媽也定期開辦廚藝課程，讓更多對客家美食有興趣的朋友可以學習做出一道又一道的客家料理，讓客家美食透過更多的種子傳播出去，也讓更多消費者認識和喜愛客家的飲食文化。(攝影／謝燕豪)

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　經濟不景氣，消費當然更要精打細算撿好康，全台擁有17家分店的風尚人文咖啡館也首度推出咖啡一律5折優惠，自2009/4/21-6/30期間咖啡全面5折，一杯才50元，消費者可以在店內吹著冷氣，享受無限上網、聚餐、聊天、閱讀的樂趣，而且風尚的咖啡選擇性高，有單品咖啡類、特調咖啡類，品項多達20幾項，對消費者而言是一項好康的大利多。

　　基於體內環保意識，現代人對於太油膩、高油脂、高膽固醇的食物皆興趣缺缺，尤其是春夏季節，許多民眾為了健康和身材的保養，開始吃素，或基於宗教信仰，或因還願、環保、道德等因素，皆已慢慢帶動素食的風潮，且國內素食人口越來越多，根據衛生署的統計資料，台灣地區19歲到44歲的人口中，每 10人就有1人長年吃全素，據了解國內素食人口約有 250多萬人。

　　為了推廣體內環保的觀念，風尚人文咖啡館的春夏新餐也推出元氣素食，以純素方式出餐，強調衛生、健康、低油、低脂、爽口，像是三杯野菇煲、五更素腸煲等，均附湯和飲料以及三種配菜，一客售價180元，會員還有9折優惠。風尚的般若素齋種類也相當多樣，包括鮮菇燉飯、義大利麵、精品火鍋、成吉思汗素食鍋、三杯鮮菇煲、五更素腸煲以及猴頭菇豆腐煲等，店內共有40餘種餐，讓消費者有更多用餐的選擇。

　　風尚人文咖啡館還特別跟國內展演單位合作，消費者只要在2009/4/11至5/31期間，憑台灣戲劇表演家在國內十七場演出的「2009年師‧父大型舞台劇」票根，以及自4/16至4/30期間，憑「2009台中春季電腦多媒體展」的門票票根加39元，到風尚人文咖啡館就可兌換原價130元的拿鐵咖啡一杯。另外風尚也推出謝師宴專案，到店立即享有9折優惠，消費滿3000元以上，免費招待一位老師用餐、消費滿6000元以上，免費招待二位老師用餐，優惠期間自即日起至2009/6/30止。

　　風尚總部為了提升服務品質也在5月起舉辦「2009風尚微笑文化季-微笑王子、微笑公主選拔賽」將請消費者共同參與投票，每家店6月初選出王子和公主各一名，參加票選的消費者還可以獲得「風尚元氣午晚茶折價券」，憑券可享超值價購買鬆餅、潮州炸豆腐、拿鐵咖啡各一份，原價320元，特價只要159元。(以上優惠內容以店內公布為準，消費者可直接用電話洽詢。)(圖／風尚人文咖啡館提供)

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　美食除了擄獲人心味覺之外，在料理中加入一點創意，過去對大福印象除了是冷的甜點之外，現在還可以突破吃法、顛覆傳統的內餡口感，裹住鮮嫩的滋味，讓味覺有份新體驗。

　　沙鹿梅子餐廳主廚顛覆傳統的吃法，讓大福搖身一變成了裹住鮮味的日式黃金豆腐，梅子餐廳選用日本的葛粉，加入日本的胡麻醬一起攪拌一小時左右，裡面則包裹了飽魚丁、干貝、蟹肉絲，梅子主廚表示，一般市面上的大福都是冷的大福，要賦予食材新的創意，炸好的日式黃金豆腐灑上柴魚絲、海苔條、日本進口的辣蘿蔔絲，放上蘿蔔泥，最後再放上金箔點綴品嚐。

　　剛炸出來的日式黃金豆腐外酥內嫩，不惜成本的創意用料，一口咬下還可以嚐得到豐富餡料與口感，有內容、有質感的用料讓您有顛覆傳統的味覺印象，豆腐細緻口感夾層內餡鮮味，提升味覺、滿足口感的創意新品好料理，嚐嚐日式黃金豆腐的獨特好味道。（攝影／羅惠文）

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　喜歡吃義大利麵的學生朋友，來到台中一中夜市，歡迎來有著藍白色裝潢的種子花草餐廳，只要以一百多元的價位，就能盡興品嚐義大利麵的美味，還有花草香飲品，老闆洪先生以地中海貓島的概念，打造地中海風餐廳，提供多樣平價的義大利麵料理，是台中一中、台中技術學院附近熱門異國料理餐廳。

　　種子菜單有義大利麵、焗烤、火鍋、炸物、花茶等，份量大又平價，只要一百多元就能吃到，人氣義大利麵：茄汁海鮮義大利麵，就包含了蛤蜊、草蝦、章魚、墨魚等，配上牛番茄醬汁，甜鹹可口，鮮味十足。

　　種子花草服務團隊都是在地學生，活潑年輕的氣息，給你自由自在的用餐氣氛，店內可以發現貓的擺飾品，據說地中海有個叫做貓島的地方，所以種子老闆特地將店內擺滿貓雕刻，來店消費別忘了在門口拍照，留下快樂的記憶。（攝影／郭嘉琳）

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　光輝五月母親節，想帶媽媽上館子吃好料，慰勞媽媽一年的辛勞，來到台中地區選間物廉價美的餐廳，有優雅的中國風裝潢和優質服務，五到七人份四千元有找，台中京悅港式飲茶推出「母親節慈輝宴」，即日起到五月十七日止訂位，原價六千元桌菜只要五千元。

　　除六千元、七千元桌菜預定就能享千元折扣，原價豪華九千元宴席料理預約更享驚喜價七千元，現折二千元，對於小家庭還有超值慈輝宴，只要3688元，適合五到八人家庭，合菜即贈新鮮果汁一壺，預約訂席網友還加贈奶皇流沙包點心一份。

　　特惠價五千元桌菜菜色豐富，有經典燒臘拼盤，海鮮部分有生菜帶子鬆、麻辣蟹鉗肉、水晶海大蝦、山藥燉螺貝等 ，還有對長輩咀嚼方便的竹笙雞絲羹，喜歡點心的朋友，京悅也貼心推出麻糬燒、蟹黃燒賣，讓你吃得飽也吃得巧。（攝影／郭嘉琳）

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　台中嫩仙草知名老店瑪露連近日推出「嫩一包」仙草凍，訴求在於便利隨手、方便食用，也為了讓許多外縣市的朋友大量宅配訂購時，與同事朋友方便分裝，小包裝的份量一次食用，分量剛剛好。

　　台中瑪露連漢口店店長劉小姐表示，「嫩一包」是嫩仙草另一種吃法的創舉，我們開發袋裝仙草，方便顧客可隨時拆開插入吸管食用，亦每包附上一顆奶球給喜愛奶球風味的顧客。吃法也相當簡單便利，只要將袋延切口撕開，放入吸管食用。(奶油球可自行加入)

　　劉小姐補充說到，您也可以有創新有趣的吃法，將整袋嫩一包放入滾沸的熱水裡加熱，倒出即為濃純燒仙草食用，或將嫩一包放到冰箱冷凍經2小時後，取出敲碎，即為快速仙草冰。

　　值得注意的是，嫩一包袋子可耐熱至九十度，不可直接微波，如需微波，請將包裝拆去，仙草倒入可微波器皿內，再行微波。另外，大量宅配可享免運費服務喔！（圖／瑪露連提供）

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　2009年進入四月中旬，接著而來的重要節日就是五月的母親節，為了慶祝母親節，各家蛋糕業者也紛紛推出各種新品蛋糕，台中太原路上的莎夏咖啡蛋糕今年則是推出四款兼顧美味和健康的蛋糕，讓媽媽們可以感受兒女們的心意，提前預購還有折扣優惠。

　　莎夏咖啡蛋糕推出了新款蛋糕包括玫瑰紅葡萄慕斯8吋750元，使用玫瑰花瓣萃取海棉蛋糕並以花瓣裝飾而成；牧草起司慕斯8吋750元，使用牧草粉烘焙的蛋糕加上天然牧草與小麥草調和的慕斯，再配上水蜜桃與蘆薈內餡，最後用起司慕斯包裹並加上蔓越莓，口感豐富美味。另外還有健康口味的紅麴蔓越莓蛋糕8吋650元，是使用健康粉紅色的蛋糕加上蔓越莓果醬；杜仲枸杞蛋糕8吋650元，其蛋糕主體用天然杜仲粉和枸杞粒調配而成，中藏蜜漬冰糖蓮子，不加防腐劑與色素，可品嚐天然的鬆軟口感。

　　為了回饋消費者，自即日起到2009/5/7預購蛋糕可享8折VIP優惠，2009/5/8-5/10預購則可享蛋糕9折優惠。(以上優惠內容以店內公布為準，消費者可直接用電話洽詢。)(圖／莎夏咖啡蛋糕提供)

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　小麥之鄉在大雅，台中縣大雅鄉擁有佔地七十餘公頃的小麥田，每年國曆元月到三月走進大雅鄉員林村可以欣賞到隨風搖曳的麥浪景觀，適合騎乘單車遊賞麥田風光。

　　大雅鄉近年在官方與地方業者都積極推動麥的文化與美食，位於大雅鄉民生路上的春羽小館創意十足的運用於美食裡，迎著2009/3/15所舉行的小麥文化節，特別研創出獨特香氣的手工小麥丸子，以小麥與旗魚及多種用料食材所製作出的小麥丸子口感紮實彈Ｑ，一口咬下丸子香氣四溢縈繞嘴裡，不添加防腐劑、不用漂白劑，品嚐以真材實料自然為取向的新鮮小麥丸。

　　以小麥與旗魚所製作出的新鮮丸子透過現場活動的試嚐，品味大雅小麥與旗魚融合的美味，另有宅配包裝，適合煮火鍋、湯底用料..等多樣吃法，一樣嚐得到鮮甜的美味香氣。（攝影／羅惠文）

 
【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　台北，是一個兼容並蓄的城市，要品嚐到好吃的異國美食料理一點也不難，不過異國的美味往往也價格不斐，因此，在學區附近平價實在的異國餐廳，就成了最佳選擇。

　　位於台大校園附近、藏身於溫洲街後巷中的Bongos美式餐廳，老闆Andrew是加拿大籍有多年經驗的主廚，希望在台灣能品嚐到料多實在豐富平價的家鄉菜，便開了用餐空間寬闊、價格合理的Bongos美式餐廳，讓附近的學生品嚐到國外道地的異國美味。

　　Bongos嚴選新鮮食材、現點現做，醬料等原物料不假他人之手親自熬煮、切製帶皮馬鈴薯條、手工製作漢堡排，淋上特製的起司醬料，香濃的美墨料理種類豐富，每年老闆都會出國引進道地風味。

　　像是Bongos chili漢堡，配上招牌手工薯條，淋上濃郁的特製 Chili 肉醬及 Gravy 醬，再鋪上起司絲和酸奶，一大口咬下在口中回味無窮，令人大呼過癮！而煙燻火腿三明治，以切片特製網狀火腿，搭配法式麵包以及古達起司、生菜、蕃茄、苜蓿芽和法式芥茉，清爽的滋味是三明治類最佳的選擇！

　　Bongos室內滿書櫃的外文書籍，飄散著濃郁的人文氣息，而戶外綠蔭盎然的用餐空間，更是令人在此放鬆全身、品味美食。Bongos不論是視覺或是味覺饗宴，都吸引不少外國友人駐足於此。﹝攝影／區瑜容﹞