非凡美食大探索

亞洲大學受勞委會委辦的「經典麵食達人培訓班」30日結訓，30名學員紛紛展現好手藝，推出一道道色香味俱全的美食小吃，成效顯著；大夥兒吃得津津有味，到場頒發結訓證書的中區職訓中心技正李毓祥誇讚學員的手藝說：「真好吃」。

這項成果展30位學員們分六組，合力做出牛肉夾餅、三色水餃、紅豆馬蹄糕、蔥油餅、麻油雞酒、黑糖糕、掛露腰果、餡塌四季豆、巧果鳳梨酥、莎莎培根捲、酸辣湯等美食，道道佳餚色香味俱全，令來賓垂涎不已。

中區職訓中心技正李毓祥、亞洲大學進修推廣部主任李明榮，都稱讚學員們認真學習、手藝高超，並鼓勵他們結訓後要繼續努力學習，有空再投入美食進修，不斷發揮創意，除了發展自己的餐飲事業，更要薪傳台灣經典美食。

台中市烘焙美食協會理事張瑞雲說，看到學員們一天天的進步，如今能製作出五星級的小吃美食，她心裡頗感安慰，但小吃美食學無止境，要學學不完，她希望學員們抱持不斷學習的態度，做好每道好吃的美食。

學員楊秀梅說，她很感謝職訓局、亞洲大學提供良好的學習環境，讓她學習到烹煮健康可口的美食，以及跟學員間合作、默契，不管將來是要就業或開業，她都樂於進廚房、作料理。另位學員王佳筠說，她原本只會幾樣麵食，經過兩個月的培訓，已經學會了做包子、饅頭，家裡的孩子也吃得津津有味，讓她很開心。

亞洲大學委辦的「經典麵食達人培訓班」，每位學員必須學習360 個小時，4月27日至6月30日，每周五天學習麵食製作，除調製中、西式麵食，還將調製賦予麵食靈魂的12種醬汁；由亞洲大學保健系副教授韓建國等人講授食品營養、麵食概論等課程。

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