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步步「糕」升 蘿蔔糕新吃法
更新日期:
2011/01/23 20:01
過農曆年，不少家庭都會自己做蘿蔔糕，象徵步步高升，討個吉利，不過您知道嗎?蘿蔔糕除了用煎的，其實還可以加些配料，炒成一道佳餚，帶您一起來看看，潮州炒蘿蔔糕。
軟Q軟Q的港式蘿蔔糕，除了米漿和蘿蔔，還有大塊的臘肉和蝦米，每一塊蘿蔔糕都有3公分那麼厚，來台灣20年的香港鄧師父說，蘿蔔糕除了煎，其實還有別種吃法。
把切成條狀的蘿蔔糕豪邁地倒入熱油鍋，不斷攪拌避免黏在一塊，然後把油瀝掉起鍋，同時間把備好的XO醬、豆干、豆芽菜、芹菜、韭菜、菜脯和蝦米，加進乾鍋內和蛋雞混合快炒到熟，主角蘿蔔糕這時加入，最後放些蠔油、糖、醬油和米酒，就完成了。
煎蘿蔔糕吃膩了嗎?過年不妨試試這道潮州炒蘿蔔糕，換換新口味。
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