非凡美食大探索

住在台北，喜歡台南小吃的朋友，有福了，為期2週的府城美食文化節，正式登場。

選在台北市信義商圈的百貨公司舉辦，不僅台南市長許添財帶隊前來，就連地主台北市長郝龍斌也親自接待，包括台南市有名的擔仔麵、炒鱔魚、蝦捲等十大傳統美食和十大伴手禮，都讓台北市民，不用大老遠跑到台南，就可以一解嘴饞之苦。

另外現場還有刺繡、彩繪、木雕等府城傳統工藝特展，讓民眾一邊吃美食，一邊欣賞藝術之美。

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　　一年一度的父親佳節即將來臨，您想好要帶老爸去哪裡聚餐了嗎？台北東區敦化南路二段巷中有一間以客家料理和江浙菜為主打的美食餐廳鳥以花香，這間餐廳成立至今已有十多年的時間，不僅餐點美味加上環境優雅舒適，在特別的節日是值得向您推薦的餐廳。

　　客家籍店主人陳小姐將客家美食和家常料理帶給來到店中用餐的客人，新鮮、實在、美味的餐點加上親切好客的服務熱忱，在口耳相傳下建立起相當不錯的好口碑，更有天天來店用餐的老主顧，在這用餐有賓至如歸，讓人安心、自在的感覺。

　　店主人和店中服務人員接待客人都如同家人、朋友一般的親切，每道餐點用料實在，而且嚐起來有媽媽的味道，陳小姐當初開店時特別請母親來親自掌廚，奠定了家常料理的好味道。

　　歐式的鄉村風格將餐廳裡外營造出舒適、自然的優雅氛圍，讓中式料理也能吃的格外有氣氛。度父親佳節，不論您是大家族還是小家庭，這裡會是您不錯的選擇喔！（攝影／石靜怡）

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　　父親節慰勞老爸，位在台北市政府捷運站附近的木槿韓式美食餐廳8月8日這天帶父親來店用餐消費滿千即贈「正宗韓式醃黃魚」，這道正宗的韓式料理可是店主人的私房好菜，在這天為慶祝父親節招待大家是老闆最誠摯的心意喔!

　　店主人劉先生表示說，醃黃魚在韓國是過節最受歡迎的伴手禮，新鮮的黃魚要用竹碳海鹽醃數十小時再曬乾，在醃製得過程中就將魚肉鮮嫩的口感封住，加上料理的技術，使黃魚嚐起來鮮嫩入味，料理方式可烤可蒸，非常好吃！

　　這道餐點本來是老闆沒有在賣的私房菜，不過吃過的客人的相當喜愛，今年老闆才把它放在菜單中，讓更多的客人能吃到這在台灣不易品嚐到的正宗韓式醃黃魚。

　　喜歡吃韓式料理的朋友們，韓式料理不只有韓國烤肉大餐，來到這會帶給您多元豐富的韓式美食。父親節當天剛好遇上週末假日，提醒網友來店用餐務必事先預約喔！（攝影／石靜怡）

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(中央社訊息服務20090803 15:14)人氣台北十數載，美食養生皆堅持。台北市民生社區新東街人氣美食老店「鴻金寶」慶祝八八節的到來，推出網購豬腳禮盒送二份招牌清蒸臭豆腐的促銷活動。

「鴻金寶美食」位於台北市民生社區新東街與民生東路五段交叉口，原名「成記美食」，迄今已十多個年頭，一直是台北市知名美食的人氣指標。

十五年前，在一個偶然的機緣下，接觸到老師傅祖傳三代臭豆腐的滋味，擇善固執的老闆放棄了原本主管的高薪，傳承了老師傅的手藝，一心只想把這傳統的美食發揚光大，經由口味的不斷研發及作法的改良，從原來五坪不到的小店，演就成今天擁有舒適的用餐環境，提供各種獨家口味的美食，脆皮臭豆腐在經高溫過油及親製泡菜、秘方醬汁佐味，完全不感油膩，招牌清蒸臭豆腐、多樣養生煲湯鍋更是不可錯過，用了大量富士蘋果、葡萄酒燉煮的蹄膀與豬腳也是極具特色。

老闆的用心與堅持『美食不但要好吃，還要健康』，除了多家電視美食新聞媒體極力推薦外，在網路上也有不少品嚐過店內美食的老饕給予極高的評價，現在更增加了宅配網路訂購服務，無非是替老店新生走出多元化添上一筆美談。

富含膠質、營養的豬腳蹄花與蹄段，不但是養顏美容聖品，更是古代皇宮貴族達官顯要延年益壽必備食補，冰鎮熱食皆適宜，在這炎炎夏日，從冷凍庫端出一盤冰食，配上一大口冰啤酒品嚐，不亦快乎。

鴻金寶清蒸臭豆腐是由十餘種中藥材醬料，特調比例搭配肥瘦適中的新鮮肉末，讓臭豆腐在竹籠內蒸出令人垂涎的香味，當炊煙裊裊升起，陣陣的竹香中，撒上一把蒜花，是離鄉背井的台商、遊子們最懷念的美食，品嚐過的主顧們，無不為之傾心。

透過低溫宅配，在家也可享受老店招牌人氣臭豆腐，微波加熱一下，口感一如臨店品嚐，充滿美味精華及肉末的湯汁，配上一碗白飯，人生至大滿足。

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　　由台南市政府等相關單位主辦的第三屆在台北遇見台南美食展，即將在2009年7月29日（三）到8月11日（二），在台北新光三越信義新天地A11館6樓舉行。

　　這次由台南市政府等單位主辦的第三屆府城文化食藝賞遊活動，美食展現場預計將有數十家府城知名美食小吃店家在現場展售。現場除了府城十大傳統美食和十大伴手禮店家之外，還有一系列的台南美食小吃，包括滷味、擔仔麵、布丁、蚵仔煎、蝦仁飯、肉粽、酸梅湯和蝦捲等攤位。

　　想要品嚐南台灣道地美味的碗粿，台南在地經營已有三十年歷史的林家碗開富粿，也有在現場展售。您可直接在會場看到碗粿如何生產製作，讓你不用遠到台南，在台北也能品嚐美味好吃的碗粿。

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　　位在台北南京東路五段附近有許多辦公大樓林立，為迎合上班族中午用餐時間上的限制，五感日式燒肉店平日中午時段推出「日式午餐定食」，選用上等肉品，定食套餐及飯盒只要99元，真的非常超值又滑算，內用外帶皆可。

　　午餐的定食選擇有：牛五花燒肉定食、豬梅花燒肉定食、雞腿燒肉定食，附沙拉、泡菜、湯品和白飯，另外，簡單的燒肉蓋飯附湯和泡菜也只要79元。若是您今天不想吃傳統便當，日式燒肉飯會是您一個不錯的選擇喔!

　　不到百元的日式午餐定食真的太便宜啦!精選的肉質，道地的日式作法，提供給上班族不一樣的選擇，鄰近地區可外送，大量訂購，請事先預訂。（圖／五感燒肉提供）

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　　位在台北南京東路五段巷中的五感日式燒肉店本週末(2009/7/31~8/2)連續三天只要來店消費用餐不限金額，就可以5元的超值優惠價換購美國prime級牛五花或豬梅花一盤，每人限定換購一盤，活動真的很優惠，網友們可要好好把握這難得的機會喔!

　　嫁到日本居住二十多年的出牛嘉子小姐，因先生是日本相當有名氣的畜產專家，帶著專業所學回到台灣，在台北開設五感日式燒肉店，店中肉品皆以專業方式處理，要您吃到新鮮、口感極佳的日式燒肉，特製調醬全由日本進口，道地日式口味讓您不用遠赴日本，也能品嚐道地的日式燒肉。

　　店中提供澳洲產的黑毛和牛和美國prime級牛肉，以專業刀工手工切片，呈現肉質鮮嫩甜美的最佳口感，並以平價推廣，希望您在台灣也能吃到便宜又好吃的燒肉饗宴。

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為吸引香港、澳門旅客體驗台北縣的好山、好水、好人文，台北縣政府與交通部觀光局香港辦事處、長榮航空公司合作，自今年八月八日起至十二月三十一日止，推出「玩轉新北」自由行優惠行程，以金、木、水、火、土的五行概念推出六條暢遊路線。

台北縣政府昨（三）日在縣府行政大樓一樓舉行「玩轉新北」啟動發表會，由台北縣政府觀光旅遊局局長秦慧珠、長榮航空公司副總經理李士亮、台北縣旅行商業同業公會理事長張永成與台北縣旅館商業同業公會理事林忠泰等人共同啟動，現場並有來自港澳兩地的旅行社代表二十餘人一同參與，台北縣政府這次將匯集港、澳、台三方觀光旅遊業的力量，積極推動吸引三萬人次港澳旅客暢遊北縣的目標。

為讓港澳旅客感受北縣的熱情與歡迎，台北縣政府特別製作三萬本以道地港式中文撰寫的「玩轉新北」宣傳手冊，內容包含流金之旅、漫木之旅、瀧水之旅、碧水之旅、赤火之旅、鄉土之旅等六大推薦遊程必遊、必玩、必吃的資訊介紹。另外，這本宣傳手冊還提供超過八十項的各式各樣超值優惠，有台北縣十大伴手禮店家與六條推薦遊程周邊六十多家特色店家所提供的優惠券或折價券，讓來北縣遊玩的港澳觀光客有賓至如歸的感覺。

港澳地區的旅客只要購買「玩轉新北」旅遊產品，即可獲贈一本宣傳手冊，前三千名購買的港澳旅客，交通部觀光局香港辦事處將再特別加贈伴手禮兌換券與台北捷運悠遊卡各一張。配合「玩轉新北」的遊程規劃，長榮航空亦推出港幣一三八八元起及澳門幣一六九九元起的三天二夜（機加酒）超優惠行程，將透過十七家以上的港澳旅行社強力放送台北縣的觀光旅遊魅力，優惠期間自八月八日起至十二月三十一日止。另外，配合「玩轉新北」於八月八日正式起跑，長榮航空特別提供前八八名港澳旅客，以港幣一,○八八元的超級優惠價購買八月十九日出發的三天二夜（機加酒）「玩轉新北」旅遊套票，預期將引爆新一波的北縣旅遊熱潮。

「玩轉新北」六大推薦遊程係以順遊台北縣特色景點與美食為出發，並提供到達各景點之交通資訊，可讓港澳背包客以自由行方式玩得透徹與盡興。其中，流金之旅帶領遊客領略九份、金瓜石、瑞芳、平溪地區的懷舊風情與天燈之美；漫木之旅帶領遊客走訪深坑、石碇、坪林地區的老街古道與甘醇茶香；瀧水之旅帶領遊客感受烏來、新店地區的瀑布溫泉與靜謐潭水；碧水之旅帶領遊客品味淡水、八里、北海岸地區的異國情調與藍天碧海；赤火之旅帶領遊客見證板橋、中和、永和地區的蓬勃發展與夜市風華；鄉土之旅則是帶領遊客體驗鶯歌、三峽地區的陶藝文化與文化氛圍。

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（中央社記者曾盈瑜、陳亦偉台北30日電）台北市政府商業處「台北禮好」城市代表商品票選活動，鳳梨酥奪下第一，文山包種茶、牛肉麵、小籠包等也入選。大受觀光客歡迎的腳底按摩，則獲選為特別推薦品項。

台北市商業處長劉佳鈞今天表示，經網友、國內民眾及國外觀光客等1萬多人票選，選出代表台北的10種商品，鳳梨酥奪下第一，其他還有文山包種茶、夜市、肉製品、故宮、牛肉麵、綠豆椪、台北101、滷味、小籠包。

北市府也歡迎販賣入選類型商品、服務的商家，8月1日至25日到台北禮好活動網站報名，挑戰「台北市城市代表名店」票選。

劉佳鈞說，希望藉由「台北市城市代表名店」的報名，號召更多好店出列，共同為提升城市特色盡一分力；並趕上9月聽障奧運及2010花博會的熱潮，讓屆時來台的外國觀光客享受台北的美食與特色。

「台北市城市代表名店」選拔勝出的店家將成為台北市城市行銷的首選店家；劉佳鈞說，希望讓這些代表店家、商品成為觀光客來台北必吃、必玩的優先選擇，「沒吃過、沒玩過就等於沒來過台北。」980730

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有美食聖經之稱的《米其林指南》，是法國米其林輪胎公司在一九○○年創刊，刊稱百年來銷售量最大、收錄全球一流餐館最齊全的年鑒。

米其林星級評分標準從一九二六年開始，其中一顆星(Very good Cooking)餐廳，表示「值得停車一嘗的好餐廳」；兩顆星(Excellent Cooking)表示：「一流廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)餐廳，則指「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕美食、精選上佳佐餐酒、零缺點服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。

二○○七年，米其林首度出刊東京米其林餐廳評鑑，共有八家餐廳獲得三星評鑑，東京為目前擁有米其林最多顆星星的美食地區。

有澳洲米其林指南之稱的《The Good Food Guide》，是評鑑澳洲美食的權威指南。《The Good Food Guide》是以廚師戴的白色高帽子象徵最高榮譽，一間餐廳要被扣上高帽子，必須先獲得專業美食達人青睞通過初選，再由多位匿名評分者親自造訪，接受全套餐點或至少抽樣二到三道菜的嚴苛品評，最後再整合所有匿名評分者的意見，在總分廿分的評選標準中至少拿下十五分，才有資格戴上高帽子。三頂高帽子又是其中最高品質與榮譽象徵。

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