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小吃是台灣最具代表性的特色之一，一台小餐車就能變化出各種美味，再加點人情味調配出更加迷人的滋味，從大飯店到小攤位都能吃出一番感覺。
位於高雄醫學大學附近大港保安宮旁的大港肉圓，只有營業早中午，樸實的外觀與店面，吸引客人的是用心做出的好味道，老闆唐先生抱持單單純純做生意的心情，不斷嚐試口味，以真材實料做出好吃的東西給客人。
以傳統蒸籠透過水份控制蒸出的軟Ｑ肉圓嚼出順口米香，內餡為溫體豬後腿肉自行醃製過，鮮美吃得出；看似簡簡單單的湯品卻也充滿用心，像是豬血腸湯隨現代養生風氣，以大骨熬煮的湯頭偏清淡少油，較為清爽順口卻又不失傳統滋味，而虱目魚丸湯中來自興達港的虱目魚丸，越嚼越香也頗值得推薦。
雖非位於人潮聚集的地點，大港肉圓營業六年多來，唐先生以一貫的心情腳踏實地做生意，格外顯現台灣小吃業者的草根精神，有機會於白天經過，別忘了也來品嚐一回！（攝影／林子騫）
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